Profumi di Primavera

Profumi di Primavera, el Barolo contado por sus productores

Cuando llega mayo, La Morra se llena del aroma de los viñedos en flor y la Cantina Comunale de La Morra da el pistoletazo de salida a Profumi di Primavera, la histórica muestra de catas primaverales dedicada a la nueva añada del Barolo. Cada sábado del mes, en via Carlo Alberto 2, en el centro de este pueblo asomado a las colinas de las Langhe, diez viticultores de la zona se ponen a disposición de los visitantes para dar a conocer su vino.

Una cata en el corazón de las Langhe

La Morra, en la provincia de Cuneo, es uno de los municipios con mayor vocación para la producción de Barolo DOCG: de sus colinas, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, nacen algunas de las botellas más célebres del Piamonte. Profumi di Primavera nace precisamente para poner en valor este vínculo entre el pueblo y su vino, ofreciendo a curiosos, aficionados y turistas la posibilidad de probar la nueva añada recién comercializada directamente junto a quienes la han producido.

En cada cita participan diez productores locales diferentes, que se van alternando a lo largo de las semanas: esto permite a quienes repiten la visita conocer bodegas distintas y hacerse una idea completa de las múltiples interpretaciones del Barolo del municipio de La Morra.

Cómo funciona

La cata se divide en dos turnos a lo largo del día, mañana y tarde, dentro de las instalaciones de la Cantina Comunale. Además de la nueva añada protagonista, los viticultores suelen ofrecer la posibilidad de comparar diferentes añadas del noble tinto, para apreciar la evolución del vino con el paso del tiempo. Es un formato informal y distendido, pensado para fomentar el diálogo directo entre el público y los productores.

Por qué merece la pena

• Degustas la nueva añada del Barolo en el lugar donde nace.
• Conoces en persona a los viticultores de La Morra.
• Puedes comparar varias añadas del mismo vino.
• Es la ocasión perfecta para combinar la cata con un paseo entre los viñedos de las Langhe en plena floración.

Profumi di Primavera es una cita recurrente en el calendario enogastronómico de La Morra y de las Langhe, capaz de atraer cada año a aficionados de toda Italia y del extranjero. Es obligatorio reservar, ya que las plazas son limitadas.