Percorso in Rosso
Un itinerario enogastronómico con el rojo como hilo conductor
Presentación de Percorso in Rosso
El pueblo que se tiñe de rojo en Saint-Rhémy-en-Bosses
El Percorso in Rosso es un original itinerario enogastronómico que se celebra en la pedanía de Saint-Léonard, en Saint-Rhémy-en-Bosses, provincia de Aosta. La idea es sencilla y sugerente: el color rojo se convierte en el hilo conductor de todo el evento, uniendo los platos y las bebidas propuestas a lo largo de las calles del pueblo. Los visitantes caminan de etapa en etapa, degustando las especialidades del territorio en un paseo gourmet nocturno inmerso en la atmósfera de montaña.
Las especialidades del territorio
Protagonista absoluto es el Vallée d'Aoste Jambon de Bosses DOP, el célebre jamón crudo aromatizado con hierbas de montaña producido precisamente en Saint-Rhémy-en-Bosses. A su lado desfilan otras excelencias valdostanas: la motzetta (carne salada y curada), el jambon de Saint-Oyen, los quesos locales, el boudin con patatas. Como contrapunto, los vinos valdostanos, las cervezas artesanales rojas del Gran San Bernardo y, para cerrar con dulzura, frambuesas con crema y tartas de frutos rojos.
Una fiesta popular entre tradición y novedad
Organizado por la Pro Loco de Saint-Rhémy-en-Bosses, el Percorso in Rosso une la valorización de los productos típicos a la convivialidad de una fiesta comunitaria, con el uso del antiguo horno municipal para algunas preparaciones y propuestas siempre nuevas en cada edición. Se celebra en el periodo de Ferragosto, cuando el Valle de Aosta vive el pleno verano, y representa una excelente ocasión para descubrir los sabores auténticos del valle del Gran San Bernardo lejos de los destinos más concurridos.
Percorso in Rosso — edición 2026
El 13 de agosto de 2026 vuelve a Saint-Rhémy-en-Bosses el Percorso in Rosso, en la pedanía de Saint-Léonard. La apertura está prevista a partir de las 16:00, con los platos calientes servidos a partir de las 18:30. A lo largo de las calles del pueblo se desarrolla un itinerario de degustación donde el color rojo actúa como hilo conductor: protagonista el Jambon de Bosses DOP, acompañado de motzetta, boudin con patatas, quesos valdostanos, y bebidas como los vinos locales y las cervezas artesanales rojas del Gran San Bernardo. Para terminar, frambuesas con crema y tartas de frutos rojos. La degustación se realiza con una tarjeta que da derecho a siete degustaciones a elegir.
Programa Percorso in Rosso 2026
Jueves 13 de agosto de 2026 — Pedanía Saint-Léonard
- 16:00 — Apertura del recorrido y de los puestos de degustación a lo largo de las calles del pueblo
- Degustación de las especialidades en rojo: Jambon de Bosses DOP, motzetta, jambon de Saint-Oyen, quesos valdostanos, boudin y patatas
- Bebidas: vinos valdostanos, cervezas artesanales rojas del Gran San Bernardo
- 18:30 — Inicio del servicio de platos calientes, con preparaciones del antiguo horno municipal
- Postres: frambuesas con crema y tartas de frutos rojos
La degustación se realiza con una tarjeta que da derecho a siete degustaciones a elegir a lo largo del recorrido. Detalles y actualizaciones en la página de Facebook de la Pro Loco de Saint-Rhémy-en-Bosses y en lovevda.it.
Momentos destacados Percorso in Rosso 2026
Precios Percorso in Rosso 2026
Información práctica — Percorso in Rosso
Cómo llegar
Se llega a Saint-Rhémy-en-Bosses en coche desde Aosta en unos 30 minutos por la SS27 del Gran San Bernardo. El evento se celebra en las calles de la pedanía de Saint-Léonard.
Fechas y entrada
13 de agosto de 2026, a partir de las 16:00. La degustación se realiza mediante una tarjeta que da derecho a siete degustaciones a elegir.
Para degustar
Jambon de Bosses DOP, motzetta, quesos valdostanos, cervezas artesanales rojas del Gran San Bernardo y postres de frutos rojos.
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¿Dónde se celebra? — Percorso in Rosso
Frazione Saint-Léonard
Frazione Saint-Léonard, 11010 Saint-Rhémy-en-Bosses