Los Domingos del Aceite

Noviembre en Cerreto Sannita huele a aceite nuevo

Cuando las almazaras del valle del Titerno entran en actividad, el centro histórico de Cerreto Sannita, en la provincia de Benevento, se transforma en un escaparate del aceite de oliva virgen extra. Los Domingos del Aceite ocupan los domingos de noviembre con un programa que entrelaza agricultura, artesanía y visitas culturales: es el evento con el que el Ayuntamiento de Cerreto Sannita, junto con la Pro Loco Cominium y la Società Operaia di Mutuo Soccorso, da a conocer el producto estrella de sus colinas. No es un gran evento espectacular, sino una cita local hecha de catas, encuentros y caminatas que, con los años, se ha convertido en uno de los referentes otoñales del interior de Campania.

El prensado en la plaza, corazón del evento

El núcleo es la Piazza San Martino, el elegante espacio urbano donde se encuentra la iglesia principal. Aquí se instala la demostración de prensado: se puede ver en directo el proceso desde la aceituna hasta el aceite y probar el virgen extra recién salido de la almazara, de la forma más sencilla y eficaz: sobre una rebanada de pan. Alrededor de la plaza se disponen los puestos con degustaciones, restauración y exposición de aceite y productos típicos del Sannio: quesos, embutidos, conservas, pan y dulces de la tradición campesina. En las ediciones más recientes se han propuesto experiencias temáticas guiadas por expertos del sector, pensadas para aprender a reconocer las virtudes y defectos de un aceite de calidad.

Almazaras abiertas y visitas guiadas

La fórmula del evento va más allá de la plaza: en los días de apertura se programan visitas guiadas a las almazaras de la zona, a las que en algunas ediciones se llega con un servicio de transporte gratuito desde el centro urbano, para ver las líneas de producción en pleno funcionamiento durante la campaña oleícola. A las visitas productivas se suman itinerarios por el centro histórico, con aperturas extraordinarias de iglesias y lugares normalmente cerrados, y paseos para descubrir los edículos votivos decorados en mayólica que marcan las esquinas del pueblo. Las reservas suelen realizarse en el punto de información instalado en la Piazza San Martino.

Aceite y cerámica: la doble identidad cerretese

Cerreto Sannita no es solo un pueblo de olivos. Reconstruido desde cero tras el devastador terremoto de 1688 siguiendo un trazado urbanístico regular, el burgo es famoso en toda Italia por la cerámica cerretese, una tradición artesanal que sigue viva en los talleres del curso. Durante Los Domingos del Aceite, el museo cívico dedicado a la cerámica y los talleres de los maestros artesanos se integran plenamente en el recorrido de visita: el aceite se convierte así en la llave para descubrir un patrimonio que une agricultura, arte aplicado e historia local. Es esta combinación —degustación más visita cultural— lo que hace que el evento sea algo más que una simple feria gastronómica.

Cerreto Sannita, Ciudad del Aceite

El pueblo forma parte de la Asociación Nacional Ciudad del Aceite, la red de municipios italianos con vocación olivarera, y se encuentra en el área de producción del Aceite de Campania IGP. El último fin de semana de octubre, Cerreto Sannita participa además en la Caminata entre los Olivos, la iniciativa nacional que abre los olivares a excursiones y degustaciones: un aperitivo natural de los domingos de noviembre, con el que el evento comparte público y espíritu.

Qué esperar durante la visita

• Prensado en la plaza y degustación del aceite nuevo directamente de la almazara.
• Puestos gastronómicos con degustaciones, restauración y venta de aceite virgen extra y productos típicos locales.
• Visitas guiadas a las almazaras de la zona, a menudo gratuitas bajo reserva.
• Itinerarios por el centro histórico: iglesias, criptas, edículos votivos y talleres de cerámica.
• Animación musical y artistas callejeros en los días de mayor afluencia.
• Actividades para familias y niños, talleres y encuentros divulgativos sobre el aceite.

Por qué merece la pena el viaje

Los Domingos del Aceite son la ocasión ideal para una escapada otoñal al Sannio: el paisaje de los olivares sobre el valle del Titerno, el centro histórico compacto y transitable a pie, los precios asequibles y una acogida gestionada directamente por las asociaciones locales. Quien llega por la mañana puede combinar el prensado, una comida en los puestos y una visita vespertina entre cerámicas e iglesias, regresando por la noche hacia Benevento, Caserta o Nápoles. Para los amantes del aceite, es también una forma directa de comprar virgen extra de la cosecha hablando con quien lo produce.