Le Delizie del Fassone - Borgo Savi
La fiesta del fassone piamontés en la pedanía de Savi, en Villanova d'Asti
Presentación de Le Delizie del Fassone
Una fiesta dedicada al fassone piamontés
En pleno corazón del Monferrato astigiano, la pequeña pedanía de Savi, en Villanova d'Asti (provincia de Asti, Piamonte), acoge cada primavera uno de los eventos gastronómicos más apreciados de la zona: Le Delizie del Fassone. El evento está organizado con gran pasión por la Pro Loco Amici dei Savi, dirigida por Maria Teresa Cabutto, y gira íntegramente en torno al fassone, la preciada carne de bovino de raza piamontesa que representa una de las mayores excelencias gastronómicas de la región.
El fassone, una joya del Piamonte
El fassone es una variedad de la raza bovina piamontesa caracterizada por una musculatura especialmente desarrollada, lo que confiere a su carne una ternura extraordinaria y un bajo contenido en grasa. Es la materia prima ideal para el plato más querido por los piamonteses: la carne cruda cortada a cuchillo, aliñada simplemente con aceite, sal y limón. En la fiesta de Savi, esta especialidad abre el menú, seguida de numerosas propuestas que ponen de relieve la versatilidad de esta carne.
Un menú íntegramente de kilómetro cero
La cocina de la Pro Loco ofrece platos elaborados con productos locales o cuidadosamente seleccionados en establecimientos de la zona. Entre los platos estrella destacan:
- Carne cruda de fassone cortada a cuchillo
- Tagliata de fassone y chuletón de ternera
- Hamburgherone de fassone
- Cascada de albese con lascas de parmesano
- Tabla de fassonetto y tomini con miel y avellanas piamontesas
- Postres con avellanas y mermeladas artesanales
Ambiente y entretenimiento
El evento se celebra bajo una gran carpa totalmente calefactada, recientemente renovada por la Pro Loco gracias a una subvención regional que permitió sustituir las lonas y reforzar la estructura, garantizando así el disfrute de las veladas independientemente de las condiciones meteorológicas. De amenizar las cenas se encarga el Mago Diesel, que entretiene a los comensales con juegos y números de magia pasando mesa por mesa, regalando momentos de asombro tanto a adultos como a niños.
Una fiesta de comunidad
Le Delizie del Fassone es mucho más que una feria gastronómica: es una cita que reúne a los vecinos de la pedanía de Savi y a visitantes de los municipios cercanos en un ambiente de convivencia típicamente piamontés. El éxito del evento, que año tras año cuenta con el respaldo del público, es fruto del trabajo voluntario de los miembros de la Pro Loco, verdaderos guardianes de las tradiciones del pueblo.
Le Delizie del Fassone — edición 2026
La edición de 2026 confirmó el éxito del evento, con una gran afluencia de público tanto de la pedanía de Savi como de los municipios del Monferrato astigiano. La Pro Loco Amici dei Savi ofreció el clásico menú a base de fassone, enriquecido con algunas novedades.
Entre los platos más apreciados, la grissinopoli, un filete empanado servido dentro de los típicos colines (grissini) piamonteses, y la lengua con la salsa especial de Sandra, un homenaje a una de las cocineras de la Pro Loco. Las veladas estuvieron amenizadas por el Mago Diesel con sus juegos de manos entre las mesas.
Programa Le Delizie del Fassone 2026
Viernes 24 de abril
- 19:00 - Apertura de la cena con carne cruda de fassone cortada a cuchillo, tagliata, chuletón de ternera y hamburgherone
- Entretenimiento con el Mago Diesel entre las mesas
Sábado 25 de abril
- 19:00 - Cena con menú completo a base de fassone, grissinopoli y lengua en salsa
- Espectáculo de magia del Mago Diesel
Domingo 26 de abril
- 12:00 - Comida con todas las especialidades de la fiesta
Momentos destacados Le Delizie del Fassone 2026
Precios Le Delizie del Fassone 2026
Información práctica — Le Delizie del Fassone
Cuándo
El último fin de semana de abril. Viernes y sábado cenas a partir de las 19:00, domingo comida a partir de las 12:00.
Dónde
Borgo Savi, pedanía de Villanova d'Asti (AT), bajo la carpa calefactada en la plaza de la Iglesia.
Cómo llegar
En coche: Se llega a Villanova d'Asti desde la autopista A21 Turín-Piacenza (salida Villanova d'Asti) o por la carretera nacional. En tren: estación de Villanova d'Asti en la línea Turín-Asti; la pedanía de Savi se encuentra a pocos kilómetros del centro, accesible en coche.
Consejos
Se recomienda reservar para las cenas del viernes y el sábado, ya que suelen tener mucha afluencia. La carpa está calefactada, por lo que el evento se celebra incluso en caso de mal tiempo.
Fotos de festivaleros
Ninguna foto por el momento. ¡Comparte las tuyas!
Comparte tus fotos
5 fotos máx., 5 MB por foto (JPG, PNG, WebP)
¿Has notado un error o información faltante?
Ayúdanos a mantener actualizada esta ficha. Cada propuesta es verificada por nuestro equipo antes de la publicación.
Opiniones de festivaleros
Aún no hay puntuación — ¡sé el primero!
Ningún comentario por el momento. ¡Sé el primero!
¿Estuviste allí?
Comparte tu experiencia con la comunidad.
¿Dónde se celebra? — Le Delizie del Fassone
Borgo Savi - Piazza della Chiesa (tendone riscaldato)
Frazione Savi, 14019 Villanova d'Asti