Il Castello del Gusto - Feria de la Trufa

Una feria nacida en torno a la trufa aurunca

El Il Castello del Gusto - Feria de la Trufa es el evento gastronómico que cada verano anima el centro histórico de Sessa Aurunca, en la provincia de Caserta (Campania). El evento nació en 2022 por iniciativa de la Associazione Micologica Aurunca (AMA) con una idea clara: dar a conocer la trufa recolectada en las montañas que rodean la ciudad, un producto que en el norte de Caserta está disponible prácticamente todo el año pero que, fuera del círculo de los buscadores, sigue siendo poco conocido. La primera edición, del 8 al 10 de julio de 2022, ofreció degustaciones de trufa, azafrán, caciocavallo, carnes y vinos locales, demostraciones culinarias de chefs de renombre, recreaciones históricas, exhibiciones de cetrería y concursos de búsqueda de trufas con perros.

Sessa Aurunca, Ciudad de la Trufa

En 2023, Sessa Aurunca se unió oficialmente a la Asociación Nacional Città del Tartufo, que reúne a más de sesenta entidades italianas: una candidatura impulsada por la AMA y apoyada por las instituciones locales y regionales, que llegó dos años después de que la UNESCO reconociera la búsqueda y extracción de la trufa como patrimonio inmaterial de la humanidad. Desde entonces, la feria se ha convertido en el momento público más visible de esta vocación, y no es raro que en los bosques auruncos se encuentren ejemplares de gran valor: una trufa blanca de 435 gramos fue encontrada por un socio de la asociación y apareció en la prensa local.

El Castello Ducale y las plazas del centro histórico

El evento no se desarrolla en un recinto ferial, sino dentro de la ciudad. El corazón es el Castello Ducale, una fortaleza de origen altomedieval que domina el centro histórico y alberga el Salone dei Quadri, sede de conferencias y demostraciones culinarias. Desde allí, la feria se extiende a la Piazza XX Settembre, a la Piazza Tiberio y al claustro de San Domenico, que acoge los talleres dedicados a los más pequeños. Moverse de un puesto a otro significa atravesar uno de los pueblos más monumentales del norte de Campania, con el teatro romano, la catedral normanda y el puente de los Aurunci a pocos pasos.

Qué encontrarás en la feria

• puestos gastronómicos con trufa fresca y productos típicos del territorio aurunco;
• demostraciones culinarias a cargo de chefs y restauradores locales;
• catas guiadas y aperitivos gourmet de trufa, maridados con vinos de productores de Campania;
• talleres didácticos para niños sobre la trufa y las setas, como los "Pequeños Buscadores";
• conferencias sobre la trufa y el territorio con expertos del sector y representantes institucionales;
• visitas guiadas gratuitas a los monumentos más representativos de la ciudad.

Música y espectáculos en las plazas

Cada noche termina con conciertos y espectáculos al aire libre, con dos escenarios que funcionan en paralelo entre la Piazza Tiberio y la Piazza XX Settembre. A lo largo de los años han pasado por aquí Tony Tammaro, Gianmarco Carroccia con su tributo a Lucio Battisti, la banda napolitana La Maschera, Walter Ricci, el proyecto TaranTerra y Roberto Colella, además de sesiones de DJ a cargo de artistas locales. La fórmula alterna canción de autor, música popular y veladas más ligeras, para reunir a familias, jóvenes y visitantes llegados de fuera de la provincia.

Un evento que crece edición tras edición

Tras su debut en 2022, la feria se ha consolidado: la tercera edición, en 2024, se distribuyó en dos fines de semana (27-28 de julio y 2-4 de agosto), mientras que la cuarta se celebró del 10 al 13 de julio de 2025 con cuatro jornadas consecutivas. En 2026, la V edición ocupó el fin de semana del 24 al 26 de julio, precedida por el taller infantil del jueves 23. El evento cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Sessa Aurunca y de la Región de Campania, con la contribución de los comerciantes locales.

Cuándo ir

La cita es ya un fijo en el mes de julio, con veladas que comienzan al atardecer y continúan hasta la noche. El consejo es llegar pronto: la luz del atardecer sobre el centro histórico bien merece el viaje, y hay tiempo para una visita guiada antes de que se llenen las plazas. Quienes se queden más tiempo pueden combinar la feria con el litoral domizio, las termas de Suio o la cercana Roccamonfina con su antiguo volcán apagado.