Francigena con Gusto
Tres días de arte, sabores y turismo lento a lo largo de la Vía Francígena en Acquapendente
Presentación de Francigena con Gusto
Francigena con Gusto, la Alta Tuscia que se cuenta a sí misma
Cada año, a principios de junio, el pueblo de Acquapendente, en la provincia de Viterbo, en el corazón de la Alta Tuscia del Lacio, se convierte en la capital del turismo lento. Francigena con Gusto es el evento que celebra el vínculo profundo entre la Vía Francígena, el antiguo camino que los peregrinos recorrían hacia Roma, y la identidad gastronómica y cultural de este rincón del Lacio, en la frontera con la Toscana y Umbría.
Nacida para poner en valor los sabores, la artesanía y la memoria colectiva de la zona, la manifestación une en un mismo recorrido el arte contemporáneo, la gastronomía tradicional y la reflexión sobre la sostenibilidad. El centro histórico de Acquapendente, con sus claustros, iglesias y callejones medievales, se transforma en un escenario disperso donde cada parada es, a la vez, una degustación y un descubrimiento.
Un recorrido entre arte y sabores
El hilo conductor es el camino: se pasea a lo largo de la Vía Francígena Aquesiana deteniéndose en los puestos de degustación, se visitan las exposiciones montadas en los lugares históricos del pueblo y se participa en talleres dedicados a los oficios y recetas de antaño. La comida callejera tradicional lleva a la mesa las especialidades de la Alta Tuscia, desde la porchetta hasta los pappardelle al jabalí, pasando por los callos a la aquesiana (trippa all'aquesiana), los dulces y los vinos de la Francígena Viterbese.
- Arte contemporáneo: exposiciones colectivas que invitan a los artistas a interpretar el paisaje y la belleza de la Alta Tuscia.
- Gastronomía: catas guiadas de vinos, productos típicos, cervezas artesanales y platos de la tradición local.
- Talleres: demostraciones y cursos sobre el arte de lo hecho a mano, desde la masa para piadinas y fettuccine hasta la artesanía.
- Turismo lento: senderismo gastronómico y rutas urbanas a lo largo del trazado histórico de la Vía Francígena.
- Cultura y memoria: exposiciones de los trajes del desfile histórico y encuentros sobre las tradiciones agrícolas del territorio.
Acquapendente, puerta de la Vía Francígena
Situada en el extremo norte del Lacio, Acquapendente es desde hace siglos una parada fundamental del camino hacia Roma y conserva un patrimonio histórico vinculado a la devoción y al paso de los peregrinos. Con Francigena con Gusto, el municipio transforma esta vocación en una experiencia para vivir con pausa, entre sabores auténticos, encuentros y paseos. Una cita pensada para quienes aman el viaje lento, la buena mesa y la atmósfera recogida de los pueblos del interior del Lacio.
Francigena con Gusto — edición 2026
La octava edición de Francigena con Gusto animó el centro histórico de Acquapendente del 5 al 7 de junio de 2026, confirmando la fórmula que une arte, sabores y turismo lento a lo largo de la Vía Francígena. Entre los lugares emblemáticos del pueblo, desde el Claustro de San Francisco hasta las callejuelas medievales, se sucedieron exposiciones, talleres, catas y rutas urbanas, centradas en el tema de la sostenibilidad y el redescubrimiento de las raíces del territorio.
El evento, promovido por el Ayuntamiento de Acquapendente junto a la Asociación Arisa y numerosos socios locales, propuso comida callejera tradicional con especialidades de la Alta Tuscia, la exposición de arte contemporáneo 'Orme Creative' y el paseo cultural 'Passi e Assaggi'.
Programa Francigena con Gusto 2026
Viernes 5 de junio
- 17:30 — Inauguración de la exposición colectiva de arte contemporáneo 'Orme Creative' en el Claustro de San Francisco, con seis artistas invitados a interpretar la belleza de la Alta Tuscia (Stefano Menichelli, Giulia Menichelli, Carla Vaccarelli, Margarita Vera, Moreno Lanzi, Piero Mariani).
- 18:00 — Mesa redonda sobre sostenibilidad, tradiciones agrícolas y turismo lento.
- Por la noche — Degustaciones de productos locales y música en directo con el grupo Canvas.
Sábado 6 de junio
- 11:00 — Taller 'El arte de lo hecho a mano', dedicado a la preparación de la masa para piadinas y fettuccine.
- 18:00 — Exposición de los trajes históricos del desfile de Acquapendente en la iglesia de San Francisco.
- 18:30 — Inauguración oficial de la VIII edición.
- 19:00 — Ruta de comida callejera tradicional en el centro histórico, con platos típicos (callos a la aquesiana, pappardelle al jabalí, porchetta, lentejas), vinos, cervezas artesanales, dulces, cerámica y artesanía, acompañado de música itinerante.
Domingo 7 de junio
- 10:30 — 'Passi e Assaggi: senderismo gastronómico', paseo cultural a lo largo del trazado urbano de la Vía Francígena guiado por el arquitecto Renzo Chiovelli, con paradas gourmet y degustaciones.
Momentos destacados Francigena con Gusto 2026
Precios Francigena con Gusto 2026
Información práctica — Francigena con Gusto
Cómo llegar
Acquapendente se encuentra en el extremo norte del Lacio, en la provincia de Viterbo, en la frontera con la Toscana y Umbría. En coche se llega desde la A1 (salida Orvieto, luego SS71) o desde la Vía Cassia (SS2). La estación de tren más cercana es la de Orvieto, conectada después con autobuses de línea.
Entrada
El acceso al evento es libre. Las degustaciones en los puestos de comida callejera, los talleres y las catas guiadas pueden tener un coste en cada puesto o punto de restauración.
Consejos
Las actividades se desarrollan en el centro histórico y a lo largo de la Vía Francígena Aquesiana: se recomienda llevar calzado cómodo para los recorridos a pie. Para consultar el programa actualizado y los horarios, visita la página web oficial y los canales del Ayuntamiento de Acquapendente.
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¿Dónde se celebra? — Francigena con Gusto
Centro storico e Via Francigena Aquesiana
Centro storico, 01021 Acquapendente