Fiesta del Vino DOC Salice y Ciciri e Tria
El vino DOC Salice Salentino y la tradición de los ciciri e tria en el corazón de Salento
Presentación de Fiesta Ciciri e Tria
La fiesta que narra el Salento en la mesa
La Fiesta del Vino DOC Salice y Ciciri e Tria es una de las citas enogastronómicas más sentidas del verano salentino. Se celebra en Salice Salentino, municipio de la provincia de Lecce, en el corazón de Apulia, y cada año devuelve a la plaza los dos productos que mejor cuentan esta tierra: el vino DOC Salice Salentino, nacido del paciente trabajo que une la vid a la tierra roja de Salento, y los ciciri e tria, plato identitario de la tradición campesina.
Ciciri e tria, un plato de la memoria
Los ciciri e tria son los verdaderos protagonistas de la mesa: la tria es una pasta fresca hecha a mano, cortada en tiras, que se hierve en parte y se fríe en otra parte en aceite de oliva virgen extra, para luego mezclarse con los garbanzos (los ciciri). El contraste entre la pasta crujiente y la tierna, junto al sabor de las legumbres, encierra siglos de cocina humilde y sabia. Para acompañarlos, una copa de Negroamaro DOC de la zona, en un maridaje que es pura identidad salentina.
No solo un plato: un recorrido de sabores
Durante las veladas, las calles del pueblo se convierten en un itinerario del gusto: desde las pittule crujientes hasta los trozos de carne de caballo, desde las verduras a la parrilla hasta los dulces de miel, cada puesto cuenta una historia de sabores genuinos transmitidos de generación en generación. El evento pone en valor el patrimonio histórico y cultural del municipio mediante la promoción de la dieta mediterránea, con la presencia de empresas locales que exponen productos biológicos, DOC e IGP: pasta, vino, aceite, huevos.
Música popular y convivencia
La banda sonora de la fiesta es la pizzica: música tradicional, tarantelas y panderetas animan las noches transformándolas en una auténtica celebración de la identidad del Sur. Entre bocado y bocado, el ritmo arrollador de la pizzica invita al baile y crea esa atmósfera de complicidad que convierte la fiesta en un momento de verdadera comunidad.
Un evento de la comunidad de Salice
La fiesta está organizada por la Pro Loco de Salice Salentino APS junto con la Cantina Cooperativa de Salice Salentino, con el patrocinio del Ayuntamiento, la Región de Apulia, la Provincia de Lecce, el Consorcio de Tutela del Salice Salentino DOP y la UNPLI Pro Loco Puglia. La cita se celebra en la explanada exterior de la Cantina Cooperativa, lugar simbólico que vincula la fiesta a la vocación vitivinícola del pueblo.
Fiesta Ciciri e Tria — edición 2026
La fiesta vuelve el 25 y 26 de julio de 2026
La Fiesta del Vino DOC Salice y Ciciri e Tria vuelve a Salice Salentino (LE) el 25 y 26 de julio de 2026, confirmando la cita de finales de julio en la explanada de la Cantina Cooperativa. También este año los protagonistas serán el vino DOC Salice Salentino y los ciciri e tria, junto a pittule, carne de caballo, verduras a la parrilla y dulces de miel. Las veladas estarán animadas por la pizzica y las danzas de la tradición salentina.
El programa musical completo y los horarios de las veladas serán publicados por la Pro Loco de Salice Salentino y en los canales sociales oficiales del evento poco antes de su celebración.
Programa Fiesta Ciciri e Tria 2026
El programa detallado de la edición 2026, con los espectáculos de pizzica y los artistas invitados de las dos noches, será anunciado por los organizadores en las semanas previas a la fiesta. Como es tradición, las noches del 25 y 26 de julio prevén la apertura de los puestos gastronómicos al caer la tarde y conciertos de música popular salentina.
Momentos destacados Fiesta Ciciri e Tria 2026
- Degustación del vino DOC Salice Salentino
- Ciciri e tria, plato símbolo de la tradición salentina
- Pittule, carne de caballo, verduras a la parrilla y dulces de miel
- Veladas de pizzica, tarantelas y panderetas
Precios Fiesta Ciciri e Tria 2026
Información práctica — Fiesta Ciciri e Tria
Dónde se celebra
La fiesta se celebra en la explanada exterior de la Cantina Cooperativa de Salice Salentino (LE), a lo largo de la Via Guglielmo Marconi, en el centro del pueblo.
Cuándo
Cada año en los últimos días de julio, comenzando al caer la tarde. La edición 2026 está programada para el 25 y 26 de julio.
Entrada y costes
El acceso al evento es libre y gratuito; las consumiciones en los puestos gastronómicos tienen precios variables según el plato y el vino elegidos.
Cómo llegar
Se puede llegar a Salice Salentino en coche desde la SS7ter y las carreteras provinciales que conectan Lecce y Brindisi con el Salento central. Durante las noches, se recomienda aparcar en las calles adyacentes al centro.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta Ciciri e Tria
Piazzale della Cantina Cooperativa di Salice Salentino
Piazzale della Cantina Cooperativa, Via Guglielmo Marconi, 73015 Salice Salentino