Fiesta del Olivo y del Aceite de Oliva Virgen Extra

Una fiesta dedicada al oro verde del Canavese

La Fiesta del Olivo y del Aceite de Oliva Virgen Extra es la cita que cada primavera celebra en Settimo Vittone, en el corazón del Canavese y en la provincia de Turín, una de las excelencias más sorprendentes del Piamonte: el aceite de oliva virgen extra de la llamada Riviera Settimese. Organizada por el Circolo Molino Lingarda con el patrocinio del Ayuntamiento, la manifestación se desarrolla tradicionalmente con motivo del Domingo de Ramos y atrae a visitantes, curiosos y apasionados de los productos típicos de toda la región.

Settimo Vittone, donde el olivo conquista la montaña

Pocos saben que a los pies del Mombarone, sobre terrazas bañadas por el sol, crece desde hace siglos el olivo. El cultivo, documentado ya en los siglos centrales de la Edad Media, ha conocido en los últimos años un extraordinario renacimiento: más de dos mil plantas y una almazara comunitaria que cada otoño recoge las aceitunas de cientos de productores piamonteses. El aceite de Settimo, de perfil organoléptico delicado y de creciente calidad, es ya un símbolo identitario del territorio.

El programa de la fiesta

El evento se articula en dos jornadas. El sábado por la tarde, la Sala de juntas del Ayuntamiento acoge una conferencia de profundización dedicada a la historia y al análisis sensorial del aceite local, con la presentación de la nueva cosecha y la intervención de expertos del sector. El domingo, el centro del pueblo se anima con el mercadillo de exposición y venta de productos típicos, mientras que el puesto del Circolo Molino Lingarda propone catas de aceite y de paté de aceitunas.

• Conferencia sobre la historia y el análisis sensorial del aceite de la Riviera Settimese
• Mercadillo de productos típicos, artesanía y plantas de olivo
• Catas de aceite virgen extra y productos derivados de las aceitunas
• Visitas guiadas a la Pieve di San Lorenzo

La Pieve di San Lorenzo, joya románica entre los olivos

Corazón espiritual y artístico de la fiesta es la Pieve di San Lorenzo con el contiguo baptisterio de San Giovanni, un complejo monumental fundado en el siglo IX y rodeado de olivos históricos. Durante el domingo se organizan visitas guiadas con salida desde la plaza del mercado, que permiten admirar los frescos, la arquitectura románica y el panorama sobre las terrazas cultivadas. Una ocasión para unir el descubrimiento del paisaje agrícola con el del patrimonio histórico de Settimo Vittone.

Una fiesta de tradición y comunidad

La Fiesta del Olivo y del Aceite es mucho más que un mercado: es el relato de una comunidad que ha sabido transformar su territorio, recuperando la olivicultura en una zona de montaña del Piamonte. Entre catas, paseos por los olivares y la atmósfera del Domingo de Ramos, el evento ofrece una inmersión auténtica en las tradiciones y los sabores del Canavese.