La Polenta del Brigante
La fiesta de la polenta de maíz antiguo en el corazón de los Montes de la Laga
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de La Polenta del Brigante
La Polenta del Brigante: memoria campesina de los Montes de la Laga
La Polenta del Brigante es la fiesta que cada otoño anima Pagliaroli, una minúscula aldea del municipio de Cortino, en la provincia de Teramo, en pleno corazón de los Montes de la Laga, en Abruzos. Creada para devolver a la mesa y a la memoria colectiva un producto identitario del territorio, la manifestación gira en torno al maíz antiguo de Pagliaroli, una variedad autóctona recuperada desde 2012 y bautizada cariñosamente como "el maíz del rey", hoy símbolo de la marca territorial "Terra dei Briganti, prodotti d'altri tempi".
El maíz del rey y la marca Terra dei Briganti
El hilo conductor de la fiesta es la biodiversidad agrícola del Alto Valle del Tordino: la recuperación del maíz antiguo ha permitido reactivar una cadena de suministro local y narrar la historia campesina de estos pueblos de montaña. La polenta se sirve en diversas variantes deliciosas, desde aliños a base de ragú hasta setas porcini de la zona, acompañada de especialidades de la tradición de Teramo. Los puestos gastronómicos, instalados en una estructura cubierta y calefactada, permanecen abiertos desde el viernes por la noche hasta el almuerzo del domingo.
Naturaleza, excursiones y follaje otoñal
La Polenta del Brigante no es solo gastronomía: la manifestación propone también un rico programa naturalista y cultural. El momento más esperado es la excursión entre los bosques teñidos de otoño, un recorrido circular de unos cinco kilómetros entre Pagliaroli, Servillo, Fonte Palumbo y Elce, organizado en colaboración con FederTrek en el marco del Día Nacional del Senderismo. Es la ocasión ideal para descubrir los paisajes de los Montes de la Laga en pleno foliage.
Música popular y tradiciones de los Abruzos
Durante toda la fiesta, la música popular acompaña las jornadas con grupos locales, espectáculos teatrales y musicales, y talleres dedicados a las danzas populares de los Abruzos. La manifestación está dedicada a la memoria de Mimmo Paesani, uno de los promotores del proyecto, y nace del compromiso de la Pro Loco Pagliaroli junto al municipio de Cortino, el GAL Gran Sasso Laga, el Consorcio BIM Vomano-Tordino de Teramo y el Conservatorio Braga.
Un evento identitario para Cortino
Para un pueblo de montaña como Cortino, La Polenta del Brigante representa mucho más que una fiesta gastronómica: es un momento de comunidad, de puesta en valor del patrimonio rural y de promoción turística del interior de Teramo. Un fin de semana de otoño que entrelaza naturaleza, tradición y sabor, ofreciendo a los visitantes una inmersión auténtica en la cultura de los Montes de la Laga.
La Polenta del Brigante — edición 2026
La Polenta del Brigante regresa habitualmente cada otoño a Pagliaroli de Cortino, en el corazón de los Montes de la Laga. Por el momento, las fechas oficiales de la edición 2026 no han sido anunciadas por la Pro Loco Pagliaroli ni por el municipio de Cortino. Basándonos en ediciones anteriores, la cita está prevista para el mes de octubre, con degustaciones de polenta de maíz antiguo, excursiones entre el follaje y música popular de los Abruzos. El programa detallado será publicado por los organizadores cerca de la fecha del evento.
Información práctica — La Polenta del Brigante
Cómo llegar
Pagliaroli es una aldea del municipio de Cortino (TE), en el Alto Valle del Tordino, en los Montes de la Laga. En coche se llega desde Teramo subiendo por el valle; se recomienda vehículo propio dada la ubicación montañosa del pueblo.
Entrada y degustaciones
La entrada a la fiesta es gratuita; las degustaciones de polenta y especialidades de Teramo se pagan en los puestos gastronómicos, situados en una estructura cubierta y calefactada.
Excursiones
Para la excursión naturalista del sábado es necesaria la reserva previa; se recomienda ropa y calzado de senderismo adecuados para la temporada otoñal en la montaña.
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¿Dónde se celebra? — La Polenta del Brigante
Pagliaroli di Cortino