Fiesta del Hongo Porcino

El rey del bosque llega a Canepina

En el corazón de la Tuscia viterbense, asentado en las laderas de los Montes Ciminos, el pequeño municipio de Canepina (provincia de Viterbo, Lacio) es conocido desde siempre como el pueblo de las castañas. Precisamente bajo la sombra de sus inmensos castañares, en medio de bosques que parecen sacados de un cuento de hadas, nace de forma espontánea uno de los productos más preciados del sotobosque: el hongo porcino. A este auténtico rey del bosque, Canepina le dedica, del 22 al 24 de mayo de 2026, la primera edición de la Fiesta del Hongo Porcino, organizada por la Associazione Canepina Nascosta APS en la sugerente Cantina di Santa Corona.

Maccaroni y ceciliani, los sabores de la tradición

El hilo conductor de la fiesta es el sabor. El menú está pensado íntegramente en torno al porcino fresco, que acompaña a los dos primeros platos emblemáticos de la cocina de Canepina: el maccarone —la célebre pasta hecha a mano, también llamada fieno canepinese por su forma fina y alargada— y los ceciliani, otro formato tradicional del pueblo. El rey del bosque se encuentra así con el mito de la pasta casera, en un encuentro de sabores que narra la identidad gastronómica de los Ciminos. Las comidas y cenas se celebran en el interior de la Cantina y en su característica placita.

No solo gastronomía: música, bosques y juegos

La feria combina la gastronomía con un rico programa de entretenimiento para todas las edades. Cada jornada está animada por paseos, rutas de senderismo y visitas guiadas a cargo de la Associazione Canepina Nascosta, para descubrir el casco antiguo y la belleza natural de los bosques ciminos. No faltarán conciertos y veladas de baile con música en directo, una búsqueda del tesoro por equipos con la entrega del simpático Pasaporte del Buscador de Hongos, talleres creativos temáticos sobre el bosque para los más pequeños y las divertidas Mini Olimpiadas del Hongo. Para quienes deseen disfrutar del fin de semana completo con total tranquilidad, también hay disponible una zona de autocaravanas.

Un pueblo por descubrir

Participar en la Fiesta del Hongo Porcino es también una oportunidad para conocer Canepina, una joya a los pies del Monte Cimino, a poco más de diez kilómetros de Viterbo. El territorio, cubierto de castañares centenarios, produce cada año una parte importante de la castaña del Lacio y regala en temporada grandes cantidades de porcini. Entre callejuelas, tradiciones populares y sabores auténticos, esta primera edición promete convertirse en una nueva cita ineludible de la primavera en la Tuscia.