Fiesta del Adiós y Fiesta de la Cabra

Un adiós que dura dos noches

La Fiesta del Adiós y Fiesta de la Cabra es la cita que cierra el verano en Roccasecca dei Volsci, un pequeño municipio encaramado en las estribaciones de los montes Lepinos, en la provincia de Latina, en pleno corazón del Lacio meridional. Se celebra tradicionalmente el último domingo de agosto, dedicando las noches del sábado y el domingo a la gastronomía, el espectáculo y la convivencia. El nombre lo dice todo: no es la fiesta de un santo ni una conmemoración civil, sino una auténtica despedida colectiva para quienes han pasado las semanas más calurosas en el pueblo y están a punto de regresar a la ciudad.

La cabra en salsa, un plato con identidad

El protagonista absoluto es la carne de cabra cocinada en salsa, preparada según la receta antigua transmitida en los hogares del pueblo: una cocción lenta y paciente que ablanda una carne considerada humilde y que, en el valle del Amaseno y en los montes Lepinos, relata siglos de pastoreo. Junto al plato estrella, los puestos de la Pro Loco ofrecen arrosticini, bocadillos de salchicha, capocollo, chuletas, salchichas tipo wurstel, patatas fritas, vino y bebidas. La fiesta también tiene una función de puesta en valor: a lo largo de los años se han organizado exposiciones y conferencias sobre la cría de cabras, acompañadas de degustaciones de especialidades caprinas.

Música, danza y baile en la plaza

El programa de las noches sigue un esquema consolidado: apertura de los puestos gastronómicos alrededor de las 19:00, espectáculos de danza a cargo de las escuelas locales y, hacia las 21:30, conciertos en directo con bandas de música popular y grupos tributo que traen a la plaza el repertorio de baile y los grandes éxitos. No falta la lotería con sorteo de premios, un momento muy esperado que cierra simbólicamente el evento y la temporada estival del pueblo.

Un pueblo de los montes Lepinos por descubrir

La fiesta es también una excelente oportunidad para visitar Roccasecca dei Volsci fuera de los circuitos turísticos de masas. El centro histórico, con sus callejuelas estrechas y sus vistas al valle, se encuentra a poca distancia de Priverno y de la abadía de Fossanova, y forma parte del territorio de los parques y reservas naturales del Lacio, entre los montes Ausonios y la llanura pontina. Quien llega para la fiesta puede combinar fácilmente un paseo por el pueblo, una visita a los productores locales y una parada panorámica al atardecer antes de que abran los puestos.

Una tradición de larga data

El evento cuenta con una historia consolidada: en 2023 se celebró la 47.ª edición y en 2024 la 48.ª, señal de una continuidad poco común para una fiesta de pueblo. La idea original, según las fuentes locales, nació de los propios veraneantes como gesto de gratitud hacia la comunidad que los había acogido, y desde entonces la fórmula no ha cambiado: comer juntos, bailar juntos y citarse para el verano siguiente.

Por qué merece la pena el viaje

• Un plato poco común en las fiestas del Lacio: la cabra en salsa cocinada según la receta tradicional.
• Ambiente auténtico de pueblo, lejos de los eventos creados para el turismo.
• Entrada libre y precios populares en los puestos gestionados por la Pro Loco.
• Dos noches de música en directo y espectáculos de danza en la Piazza Santa Maria.
• Ubicación estratégica para descubrir los montes Lepinos y el valle del Amaseno.