Fiesta del Aceite Bueno
El festival de Fasano dedicado al aceite de oliva virgen extra de Apulia
Presentación de Fiesta del Aceite Bueno
La fiesta del oro verde en la ciudad de los olivos milenarios
En el territorio con la mayor densidad de olivos milenarios del mundo, Fasano dedica un fin de semana entero al aceite de oliva virgen extra con la Fiesta del Aceite Bueno. El festival, organizado por la asociación Itriae Culturae APS, nace para contar el aceite no solo como un producto agrícola, sino como un auténtico patrimonio cultural e identitario de Apulia y del municipio de Fasano, en la provincia de Brindisi.
Un laboratorio público de educación gastronómica
El corazón del evento es el encuentro entre quienes producen, quienes transforman y quienes consumen: por primera vez, productores, consumidores y expertos del sector se reúnen para fomentar la cultura del aceite y promover el territorio. El programa alterna catas guiadas, cursos de cata, show cooking, encuentros temáticos y puestos gastronómicos, animando las plazas y los lugares emblemáticos del centro histórico.
Cultura, comunidad y territorio
La Fiesta del Aceite Bueno está concebida como un laboratorio público de educación gastronómica y construcción comunitaria. Junto a los momentos divulgativos, hay espacio para actividades para familias y niños, exposiciones y relatos antropológicos vinculados a la civilización del olivo. El festival cuenta con el patrocinio de la Asociación Nacional Ciudad del Aceite y la colaboración del Ayuntamiento de Fasano y entidades locales como la BCC de Locorotondo.
Las sedes del evento
Las actividades se desarrollan en lugares característicos de Fasano: el Chiostro dei Minori Osservanti, el Museo della Casa alla Fasanese, la Biblioteca Comunitaria "Ignazio Ciaia", la Piazza Mercato Vecchio con su oleoteca temporal, además de las masías de la campiña de Fasano como la Masseria Pezze Galere. Un itinerario que une el centro urbano con el paisaje de olivares, corazón productivo del aceite de oliva virgen extra de Apulia.
Fiesta del Aceite Bueno — edición 2026
La segunda edición de la Fiesta del Aceite Bueno trajo a Fasano el lema "Cosechas y Relatos", una invitación a ir más allá de la dimensión productiva para abrir un diálogo más amplio entre quienes producen, transforman y consumen el aceite de oliva virgen extra. El evento, organizado por Itriae Culturae APS, animó durante cuatro días las plazas y los lugares emblemáticos del centro de Fasano, cerrándose con un balance positivo de público y participación.
Entre las novedades de la edición, destacó la exposición artística instalada en el Museo della Casa alla Fasanese y la oleoteca temporal en la Piazza Mercato Vecchio con las catas de trece productores de la zona.
Programa Fiesta del Aceite Bueno 2026
Viernes 17 de abril
- 17:30 — Chiostro dei Minori Osservanti: saludos institucionales y encuentro "Oleoturismo: mercado y profesionalidad" con expertos del sector
- 20:00 — Museo della Casa alla Fasanese: inauguración de la exposición "Oro vivo. Prácticas de cuidado de lo invisible. Habitar poéticamente la Tierra", a cargo de la Asociación U'mbracchie
Sábado 18 de abril
- 10:00 — Biblioteca Comunitaria "Ignazio Ciaia": curso "Aceite Bueno y NO" para aprender a reconocer el verdadero virgen extra mediante catas y lectura de etiquetas (con reserva)
- 16:00 — Masseria Pezze Galere: descubrimiento de aceites de oliva virgen extra de variedades raras con visita y cata guiada FIOI (con reserva)
Domingo 19 de abril
- Mañana y tarde — Piazza Mercato Vecchio: oleoteca temporal con catas de 13 productores locales
- Actividades para familias ("Evo Children"), encuentros divulgativos como "Coratina, la reina de las aceitunas" y el relato antropológico "De grasa y de magro"
- 18:00 — momentos educativos y música en directo con Peppe Leone
Lunes 20 de abril
- 9:00-13:00 — En Happetito: "Más allá del hilo de aceite: arquitectura del gusto" (de pago, con reserva)
Momentos destacados Fiesta del Aceite Bueno 2026
Precios Fiesta del Aceite Bueno 2026
Información práctica — Fiesta del Aceite Bueno
Dónde
Fasano (BR), Apulia. Los eventos tienen lugar en el centro histórico (Chiostro dei Minori Osservanti, Museo della Casa alla Fasanese, Piazza Mercato Vecchio, Biblioteca "Ignazio Ciaia") y en las masías de la campiña de Fasano.
Entrada
La mayoría de los eventos son de acceso gratuito. Algunos cursos y catas guiadas requieren reserva previa (algunos son de pago).
Contacto y reservas
Itriae Culturae APS — correo electrónico [email protected], teléfono +39 329 204 5875.
Cómo llegar
Se puede llegar a Fasano a través de la carretera estatal SS16 Adriatica y desde la estación de tren en la línea Bari-Lecce. El aeropuerto más cercano es el de Brindisi.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Aceite Bueno
Centro storico di Fasano
Piazza Mercato Vecchio, 72015 Fasano