Fiesta de San Giovanni

Una fiesta popular en las Madonie

La Fiesta de San Giovanni es una de las citas tradicionales más queridas de Castelbuono, un pueblo de la provincia de Palermo enclavado en el corazón del Parque de las Madonie, en Sicilia. Cada año, el día del patrón San Juan Bautista, el 24 de junio, las calles del centro histórico y la Piazza Castello se llenan de fuegos, aromas y música, en una celebración que entrelaza devoción, gastronomía y sociabilidad vecinal.

Las quarare, corazón de la tradición

Las protagonistas absolutas son las quarare, grandes recipientes de cobre alimentados con leña de roble, situados a lo largo de las calles y en los barrios más animados del pueblo. Dentro de estos calderos hierven durante horas las habas secas y las patatas, que luego se ofrecen gratuitamente a los transeúntes junto con un vaso de buen vino local. Las habas, símbolo de agradecimiento por la cosecha y de prosperidad, son el plato ritual de la fiesta: una degustación compartida que renueva cada año el sentido de comunidad.

Orígenes antiguos y ritos populares

La costumbre de encender hogueras en las calles durante la noche de San Juan hunde sus raíces en ritos antiquísimos, incluso precristianos, vinculados al solsticio de verano. En Castelbuono, la tradición popular relaciona las hogueras con el recuerdo del sacrilegio de Juliano el Apóstata, quien en el año 361 hizo quemar las reliquias del Bautista. Antiguamente, la fiesta iba acompañada de ritos como el comparatico y el commaratico, vínculos sagrados de amistad sellados ante el santo, y los piluseddi, antiguos ritos adivinatorios con palitos y carteles para pedir gracias a San Giovanni.

Música, sabores y convivencia

La degustación gratuita de habas, patatas hervidas y vino se acompaña de juegos tradicionales y grupos musicales itinerantes que recorren las calles del pueblo con mandolinas, guitarras y acordeones. En la Piazza Castello se renueva además la cita con los sabores madonitas propuestos por la Asociación de Restauradores de Castelbuono. Entre una haba humeante recién escurrida y otra, la fiesta continúa entre risas, cantos y alegría hasta bien entrada la noche.

Tradición, sostenibilidad y el premio a la mejor quarara

La fiesta está organizada por la Pro Loco de Castelbuono APS con la colaboración de la Administración municipal e involucra activamente a los barrios del pueblo. Desde hace algunos años, el evento ha adoptado también un marcado carácter plastic free, con vajilla y vasos compostables en todos los puestos. Un reconocimiento especial, el premio a la mejor quarara, se otorga evaluando el montaje, la hospitalidad, la calidad y el sabor de los productos ofrecidos, el uso de fuegos de leña, la exposición de un cuadro que represente a San Giovanni y el respeto por el tema plastic free: el premio consiste en una obra que representa el evento mismo.