Fiesta de los Sciurilli y de la Pizza Cenerentola

Una fiesta dedicada a las flores de calabacín en el corazón de Irpinia

En Grottolella, un pequeño municipio de la provincia de Avellino situado a unos 580 metros de altitud en las laderas del Monte Toro, en Campania, la Fiesta de los Sciurilli es desde hace décadas una de las citas más queridas del calendario local. Los protagonistas absolutos son los sciurilli, las flores de calabacín rebozadas que la cocina campesina de Irpinia ha convertido en un pequeño clásico: pocos ingredientes, una fritura hecha rigurosamente al momento y un aroma que se reconoce de un extremo a otro de las plazas del centro.

Los sciurilli, símbolo de una cocina humilde y generosa

El nombre dialectal sciurilli indica las flores de la calabaza, recolectadas por la mañana y preparadas durante el día. Son un ingrediente humilde, ligado a los huertos familiares y a una economía agrícola que aquí siempre ha convivido con el cultivo de avellanas, castañas, nueces y manzanas. La fiesta los ofrece en sus versiones más tradicionales, especialmente en las zeppole con sciurilli y en los buñuelos rebozados servidos calientes, recién salidos del aceite.

La Pizza Cenerentola y los sabores olvidados

El evento debe su segundo nombre a la Pizza Cenerentola, una pizza de la tradición local que acompaña la degustación de las flores de calabacín. Es un guiño a una cocina de aprovechamiento basada en recetas sencillas y productos del territorio: la misma filosofía que ha llevado al evento a presentarse también como una fiesta de los sabores olvidados, con platos que en los hogares de Irpinia ya solo se preparan en ocasiones especiales, como la pizza de maíz o la menesta a pignata.

En la mesa: los platos de la fiesta

Los puestos gastronómicos, gestionados por los voluntarios del pueblo, ofrecen un menú que en ediciones pasadas ha incluido:

• buñuelos y zeppole de sciurilli preparados al momento;
• cavatelli con salsa y fusilli con cotechino;
• estofado y salchicha a la brasa;
• bocadillos de cerdo y bocadillos de salchicha;
• pizza montanara y pizzas de la tradición local;
• quesos y embutidos de Irpinia, vinos y licores artesanales.

La carta de vinos se nutre naturalmente de la producción local, desde el Aglianico al Fiano, dos variedades de uva que han hecho célebre la enología de la provincia de Avellino.

Música, bailes y ambiente de pueblo

La parte festiva corre a cargo de grupos de música folk itinerante que recorren las calles del pueblo, además de veladas de baile en la plaza, puestos de artesanía y espacios dedicados a los más pequeños. Es una fiesta familiar, donde la degustación se mezcla con el paseo y el encuentro entre vecinos y emigrantes que regresan para la ocasión.

Grottolella, entre el castillo Carafa y la manzana blanca

Con poco menos de 1.900 habitantes y a una decena de kilómetros de la capital provincial, Grottolella conserva un centro histórico dominado por el Castillo Macedonio, posteriormente Carafa-Caracciolo, una fortificación medieval con torres angulares cilíndricas construida sobre estructuras defensivas lombardas. También merecen una visita la iglesia de Santa Maria delle Grazie y el Pozzo del Sale, una fuente sulfurosa conocida desde el siglo XII. El pueblo es conocido además por su manzana blanca, una fruta dulce y de larga conservación, y celebra a su patrón, San Egidio Abad, el 1 de septiembre.

Cuándo se celebra

La fecha de la fiesta ha cambiado con el tiempo: históricamente se celebraba entre finales de julio y principios de agosto, mientras que la edición más reciente documentada, la de 2025, tuvo lugar entre finales de mayo y principios de junio. Por lo tanto, antes de viajar, conviene verificar las fechas en los canales del Ayuntamiento de Grottolella y en la prensa local de Irpinia.