Fiesta de los Espárragos y Virni

Una fiesta de primavera en el corazón del Sannio

La Fiesta de los Espárragos y Virni es el evento que cada mes de mayo anima Cerreto Sannita, un municipio de la provincia de Benevento, en Campania, a las puertas del macizo del Matese. Está organizada por la Pro Loco Cominium en colaboración con el Ayuntamiento de Cerreto Sannita y tiene su cuartel general en la Piazza Luigi Sodo, en pleno centro histórico, desde donde también parten las excursiones hacia los senderos de la meseta.

La edición de 2026, la segunda de la manifestación, se celebró del viernes 15 al domingo 17 de mayo y confirmó la fórmula que hizo popular la cita desde el principio: puestos gastronómicos abiertos hasta medianoche, paseos y rutas a caballo durante el día, y conciertos gratuitos de grupos locales por la noche. Una fiesta joven, pero capaz de llenar la plaza y dar a conocer a los visitantes dos productos que aquí se recolectan desde siempre.

Espárragos silvestres y virni, los protagonistas de la mesa

El plato fuerte son los espárragos silvestres, recolectados en primavera a lo largo de los muros y setos de la campiña de Cerreto, y los virni, nombre dialectal local de las setas de San Giorgio, que maduran precisamente en las mismas semanas. El maridaje entre ambos, típico de la cocina casera del Titerno, se convierte en el hilo conductor del menú de los puestos:

• Tagliatelle con espárragos y virni, el primer plato símbolo de la fiesta;
• Tortilla de espárragos, la receta más clásica de la tradición campesina;
• Pizza con setas locales, horneada y servida en la plaza;
• otros productos típicos del Sannio ofrecidos en los puestos gastronómicos.

Se come al aire libre, en las mesas dispuestas en la plaza, con el ritmo de una fiesta de pueblo: los puestos abren a las 19:00 el viernes y desde las 11:00 de la mañana el sábado y el domingo, prolongándose hasta medianoche.

Entre la plaza y la meseta: excursiones y visitas guiadas

Lo que distingue a la Fiesta de los Espárragos y Virni de las ferias puramente gastronómicas es su programa de actividades al aire libre, pensado para que los visitantes caminen por el paisaje que produce esos sabores. Durante el sábado y el domingo se suceden el trekking a caballo a cargo de La Lente Cavalieri, el paseo Merenda alla Leonessa, el Aperitivo al ponte di Annibale y la Merenda alla Cerreto Antica, que llega hasta el área del antiguo asentamiento medieval. Para completar la oferta, se ofrecen visitas guiadas al centro histórico y al Museo Cívico y de la Cerámica de Cerreto. Todas las actividades se reservan a través de los números indicados en el programa.

Cerreto Sannita, la ciudad de la cerámica

Quien llega a la fiesta descubre uno de los pueblos más singulares de la provincia de Benevento. La antigua Cerreto medieval fue arrasada por el terremoto del 5 de junio de 1688 y el pueblo fue reconstruido un poco más abajo con un trazado regular, impulsado por los condes Carafa y diseñado por Giovanni Battista Manni: un raro ejemplo de ciudad dieciochesca de nueva fundación, con calles ortogonales, iglesias y palacios barrocos. De la reconstrucción nació también la fama de la cerámica de Cerreto, un arte que aún practican los talleres del pueblo y que se narra en el Museo Cívico y de la Cerámica, ubicado en el Palacio Sant'Antonio del siglo XVIII. Un contexto que hace que la visita sea interesante más allá de la gastronomía.

Música popular y ambiente nocturno

Cada noche, la plaza acoge un concierto gratuito a cargo de grupos del Sannio y del sur: en 2026 se alternaron Movimento Popolare Sannita, Sudway y Marshmallow, entre tarantelas, canciones populares y repertorios bailables. El ambiente es el típico de las fiestas de los pueblos de Campania: familias, mesas largas, niños corriendo por la plaza y visitantes llegados del Valle Telesina y de la zona de Caserta.

Cuándo ir y qué esperar

La fiesta se celebra en la segunda mitad de mayo, el periodo en el que los espárragos y los virni están en su apogeo. La entrada a la fiesta y a los conciertos es libre: solo se paga lo que se consume en los puestos. Es una fiesta ideal para familias, con la posibilidad de combinar en un solo fin de semana una excursión en la naturaleza, una visita al centro histórico dieciochesco y una cena a base de productos naturales del Matese.