Fiesta de los Cingoli de Grano Arso – De la Tierra a la Mesa
La fiesta del grano arso de Carapelle, la primera Fiesta de Calidad UNPLI de la provincia de Foggia
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta del Grano Arso
La fiesta que cuenta la historia del grano arso
En el municipio de Carapelle, en la provincia de Foggia, en el corazón del Tavoliere delle Puglie, la Fiesta de los Cingoli de Grano Arso – De la Tierra a la Mesa es ya una de las citas gastronómicas más esperadas de la Capitanata. Cada año, normalmente en septiembre, la Piazza Giovanni Paolo II se transforma en un gran escenario al aire libre dedicado al producto símbolo del territorio: el grano arso.
Un producto humilde convertido en excelencia
El grano arso nace de una historia de hambre e ingenio. En los campos del Tavoliere, tras la cosecha y la quema de los rastrojos, los braceros recogían los granos ennegrecidos que quedaban en el suelo y los molían para obtener una harina oscura y aromática. De esa necesidad nació una tradición: la harina de grano arso, de sabor intenso y ahumado, hoy un ingrediente muy buscado en la cocina de Apulia. En Carapelle se convierte en protagonista en forma de cingoli, una pasta hecha a mano que da nombre a la fiesta.
Sello de Fiesta de Calidad UNPLI
El evento ha obtenido un reconocimiento prestigioso: el sello Fiesta de Calidad de la Unión Nacional de las Pro Loco de Italia (UNPLI), otorgado a las celebraciones que ponen en valor productos típicos históricamente vinculados al territorio. Se trata de un logro histórico, el primero en absoluto para la Delegación UNPLI Tavoliere y para la provincia de Foggia. El reconocimiento premia la labor de la Pro Loco Carapelle APS, que organiza el evento uniendo la protección de la memoria campesina con la promoción turística del pueblo.
Degustaciones, conferencias y espectáculos
La fiesta no es solo gastronomía: junto a las degustaciones de cingoli y platos a base de grano arso, el programa alterna momentos de reflexión cultural, conferencias sobre las raíces agrícolas del Tavoliere y un completo cartel de música y entretenimiento en la plaza. Las ediciones recientes han contado con nombres conocidos del espectáculo italiano, atrayendo a Apulia a un público numeroso de toda la Capitanata y más allá.
Un pedazo de identidad de Apulia
Participar en la Fiesta del Grano Arso significa vivir un fragmento auténtico de la identidad de la Apulia interior, lejos de las rutas más turísticas: un pueblo del Tavoliere que se narra a sí mismo a través de la comida, la historia de sus campesinos y la convivencia de una plaza en fiesta. Una oportunidad para descubrir Carapelle y uno de los sabores más originales de la gastronomía de Apulia.
Fiesta del Grano Arso — edición 2026
La Fiesta de los Cingoli de Grano Arso – De la Tierra a la Mesa volverá a Carapelle, en el Tavoliere delle Puglie, para su octava edición. Como en años anteriores, la cita está prevista en la Piazza Giovanni Paolo II, habitualmente en septiembre, con degustaciones de cingoli hechos a mano, platos a base de grano arso, conferencias y espectáculos en la plaza.
Por el momento, las fechas de la edición 2026 aún no han sido confirmadas oficialmente por la Pro Loco Carapelle y el programa con invitados y horarios no se ha publicado. Esta página se actualizará en cuanto esté disponible la información definitiva.
Información práctica — Fiesta del Grano Arso
Dónde se celebra
La fiesta se celebra en la Piazza Giovanni Paolo II, en el centro de Carapelle (FG), Apulia.
Cómo llegar
En coche: Carapelle se encuentra a lo largo de la SS16/SS655, a pocos kilómetros de Foggia y Cerignola, con accesos cómodos desde las autopistas A14 y A16. En tren: estación de Foggia, principal nudo ferroviario de la Capitanata, y luego conexión por carretera hacia Carapelle. En avión: aeropuerto de Bari-Palese, a aproximadamente una hora y media de distancia.
Entrada y reservas
El evento en la plaza es de entrada libre. Para las áreas reservadas con asientos (Zona Gold) y para las degustaciones se recomienda reservar. Información: tel. +39 350 161 9016 o en la página de Facebook de la Pro Loco Carapelle.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Grano Arso
Piazza Giovanni Paolo II
Piazza Giovanni Paolo II, 71041 Carapelle