Fête des Cingoli au Blé Brûlé – De la Terre à la Table
La fête du blé brûlé de Carapelle, première Fête de Qualité UNPLI de la province de Foggia
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête du Blé Brûlé
La fête qui raconte l'histoire du blé brûlé
Dans la commune de Carapelle, dans la province de Foggia, au cœur du Tavoliere des Pouilles, la Fête des Cingoli au Blé Brûlé – De la Terre à la Table est désormais l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de la Capitanata. Chaque année, généralement en septembre, la Piazza Giovanni Paolo II se transforme en une grande scène en plein air dédiée au produit emblématique du territoire : le blé brûlé (grano arso).
Un produit pauvre devenu une excellence
Le blé brûlé est né d'une histoire de faim et d'ingéniosité. Dans les champs du Tavoliere, après la moisson et le brûlage des chaumes, les ouvriers agricoles ramassaient les grains noircis restés au sol et les moulaient pour obtenir une farine sombre et parfumée. De cette nécessité est née une tradition : la farine de blé brûlé, au goût intense et fumé, est aujourd'hui un ingrédient recherché de la cuisine des Pouilles. À Carapelle, elle devient la protagoniste sous forme de cingoli, des pâtes faites main qui donnent leur nom à la fête.
Label Fête de Qualité UNPLI
La manifestation a obtenu une reconnaissance prestigieuse : le label Fête de Qualité de l'Union Nationale des Pro Loco d'Italie (UNPLI), décerné aux fêtes qui valorisent les produits typiques historiquement liés au territoire. Il s'agit d'un résultat historique, le tout premier pour la Délégation UNPLI Tavoliere et pour la province de Foggia. Cette distinction récompense le travail de la Pro Loco Carapelle APS, qui assure l'organisation en alliant préservation de la mémoire paysanne et promotion touristique du village.
Dégustations, conférences et spectacles
La fête ne se limite pas à la table : aux côtés des dégustations de cingoli et de plats à base de blé brûlé, le programme alterne moments de réflexion culturelle, conférences sur les racines agricoles du Tavoliere et un riche programme de musique et divertissements sur la place. Les éditions récentes ont accueilli des noms connus du spectacle italien, attirant dans les Pouilles un public nombreux venu de toute la Capitanata et au-delà.
Un morceau d'identité des Pouilles
Participer à la Fête du Blé Brûlé signifie vivre un fragment authentique de l'identité des Pouilles intérieures, loin des itinéraires les plus touristiques : un village du Tavoliere qui se raconte à travers la nourriture, l'histoire de ses paysans et la convivialité d'une place en fête. Une occasion de découvrir Carapelle et l'une des saveurs les plus originales de la gastronomie des Pouilles.
Fête du Blé Brûlé — édition 2026
La Fête des Cingoli au Blé Brûlé – De la Terre à la Table sera de retour à Carapelle, dans le Tavoliere des Pouilles, pour sa huitième édition. Comme les années précédentes, le rendez-vous est prévu sur la Piazza Giovanni Paolo II, généralement en septembre, avec des dégustations de cingoli faits main, des plats à base de blé brûlé, des conférences et des spectacles sur la place.
Pour le moment, les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été officiellement confirmées par la Pro Loco Carapelle et le programme avec les invités et les horaires n'a pas été publié. Cette page sera mise à jour dès que les informations définitives seront disponibles.
Informations pratiques — Fête du Blé Brûlé
Où se déroule l'événement
La fête se tient sur la Piazza Giovanni Paolo II, dans le centre de Carapelle (FG), dans les Pouilles.
Comment s'y rendre
En voiture : Carapelle est située le long de la SS16/SS655, à quelques kilomètres de Foggia et Cerignola, avec des accès faciles depuis les autoroutes A14 et A16. En train : gare de Foggia, principal nœud ferroviaire de la Capitanata, puis liaison par bus vers Carapelle. En avion : aéroport de Bari-Palese, à environ une heure et demie de route.
Entrée et réservations
L'accès à l'événement sur la place est libre. Pour les zones réservées avec places assises (Zone Gold) et pour les dégustations, la réservation est conseillée. Infos : tél. +39 350 161 9016 ou page Facebook de la Pro Loco Carapelle.
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Où se déroule — Fête du Blé Brûlé
Piazza Giovanni Paolo II
Piazza Giovanni Paolo II, 71041 Carapelle