Sagra dei Cingoli di Grano Arso – Dalla Terra alla Tavola
La festa del grano arso di Carapelle, prima Sagra di Qualità UNPLI della provincia di Foggia
Edizione 2026 non confermata ad oggi
Questa edizione non è stata confermata dall'organizzatore ad oggi. Si consiglia di verificare con l'organizzatore prima di mettersi in viaggio.
Presentazione di Sagra del Grano Arso
La sagra che racconta il grano arso
Nel comune di Carapelle, in provincia di Foggia, nel cuore del Tavoliere delle Puglie, la Sagra dei Cingoli di Grano Arso – Dalla Terra alla Tavola è ormai uno degli appuntamenti gastronomici più attesi della Capitanata. Ogni anno, di norma a settembre, Piazza Giovanni Paolo II si trasforma in un grande palcoscenico all'aperto dedicato al prodotto simbolo del territorio: il grano arso.
Un prodotto povero diventato eccellenza
Il grano arso nasce da una storia di fame e di ingegno. Nei campi del Tavoliere, dopo la mietitura e la bruciatura delle stoppie, i braccianti raccoglievano i chicchi anneriti rimasti a terra e li macinavano per ricavarne una farina scura e profumata. Da quella necessità è nata una tradizione: la farina di grano arso, dal sapore intenso e affumicato, oggi ingrediente ricercato della cucina pugliese. A Carapelle diventa protagonista sotto forma di cingoli, una pasta fatta a mano che dà il nome alla sagra.
Marchio Sagra di Qualità UNPLI
La manifestazione ha ottenuto un riconoscimento prestigioso: il marchio Sagra di Qualità dell'Unione Nazionale delle Pro Loco d'Italia (UNPLI), assegnato alle feste che valorizzano prodotti tipici storicamente legati al territorio. Si tratta di un risultato storico, il primo in assoluto per la Delegazione UNPLI Tavoliere e per la provincia di Foggia. Il riconoscimento premia il lavoro della Pro Loco Carapelle APS, che cura l'organizzazione unendo tutela della memoria contadina e promozione turistica del borgo.
Degustazioni, convegni e spettacolo
La sagra non è solo tavola: accanto alle degustazioni di cingoli e di piatti a base di grano arso, il programma alterna momenti di approfondimento culturale, convegni sulle radici agricole del Tavoliere e un ricco cartellone di musica e intrattenimento in piazza. Le edizioni recenti hanno ospitato nomi noti dello spettacolo italiano, richiamando in Puglia un pubblico numeroso da tutta la Capitanata e oltre.
Un pezzo di identità pugliese
Partecipare alla Sagra del Grano Arso significa vivere un frammento autentico dell'identità della Puglia interna, lontano dagli itinerari più turistici: un borgo del Tavoliere che racconta se stesso attraverso il cibo, la storia dei suoi contadini e la convivialità di una piazza in festa. Un'occasione per scoprire Carapelle e uno dei sapori più originali della gastronomia pugliese.
Sagra del Grano Arso — edizione 2026
La Sagra dei Cingoli di Grano Arso – Dalla Terra alla Tavola tornerà a Carapelle, nel Tavoliere delle Puglie, per la sua ottava edizione. Come negli anni precedenti l'appuntamento è previsto in Piazza Giovanni Paolo II, tipicamente a settembre, con degustazioni di cingoli fatti a mano, piatti a base di grano arso, convegni e spettacoli in piazza.
Al momento le date dell'edizione 2026 non sono ancora state confermate ufficialmente dalla Pro Loco Carapelle e il programma con ospiti e orari non è stato pubblicato. La pagina sarà aggiornata appena disponibili le informazioni definitive.
Informazioni pratiche — Sagra del Grano Arso
Dove si svolge
La sagra si tiene in Piazza Giovanni Paolo II, nel centro di Carapelle (FG), Puglia.
Come arrivare
In auto: Carapelle si trova lungo la SS16/SS655, a pochi chilometri da Foggia e Cerignola, con uscite comode dall'autostrada A14 e A16. In treno: stazione di Foggia, principale nodo ferroviario della Capitanata, poi collegamento su gomma verso Carapelle. In aereo: aeroporto di Bari-Palese, a circa un'ora e mezza di strada.
Ingresso e prenotazioni
L'evento in piazza è ad ingresso libero. Per le aree riservate con posti a sedere (Zona Gold) e per le degustazioni è consigliata la prenotazione. Info: tel. +39 350 161 9016 o pagina Facebook della Pro Loco Carapelle.
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Dove si svolge — Sagra del Grano Arso
Piazza Giovanni Paolo II
Piazza Giovanni Paolo II, 71041 Carapelle