Fiesta de la Pizza Fritta y los Arrosticini

La fiesta del verano en Corese

La Fiesta de la Pizza Fritta y los Arrosticini es uno de los eventos estivales con más tradición en Passo Corese, la populosa pedanía del municipio de Fara in Sabina, en la provincia de Rieti, región del Lacio. Cada año, entre finales de julio y los primeros días de agosto, la céntrica Piazza Salvo d'Acquisto se transforma en un gran espacio festivo donde los aromas, los sabores y la música animan las veladas durante varios días consecutivos. El evento está organizado por la Associazione Culturale Forever, que desde hace más de una década cuida esta celebración, convirtiéndola en un punto de referencia para los habitantes de la baja Sabina y para los numerosos visitantes que llegan desde los municipios vecinos y el área metropolitana de Roma.

Los protagonistas en la mesa

El corazón de la fiesta es, naturalmente, gastronómico. Las dos especialidades que dan nombre al evento narran el encuentro entre dos tradiciones: la pizza fritta, dorada y crujiente, propia de la cocina popular del centro-sur de Italia, y los arrosticini, los pinchos de carne de oveja a la brasa típicos de los Abruzos y ya muy queridos también en Sabina. Alrededor de estos dos platos insignia, los puestos ofrecen otras especialidades locales, postres, cerveza y vino, en un menú pensado para acompañar las largas noches al aire libre.

• Pizza fritta preparada al momento
• Arrosticini de oveja a la brasa
• Productos típicos de Sabina, postres y bebidas
• Puestos gastronómicos con apertura al inicio de la noche

Música, espectáculos y comunidad

La Fiesta de la Pizza Fritta y los Arrosticini es mucho más que buena comida. Cada noche ofrece música en directo, con orquestas de baile, bandas y conciertos, alternados con espectáculos de cabaret, exhibiciones folclóricas y momentos de animación. En las ediciones más recientes no han faltado concursos de talentos, espacios dedicados a los niños con juegos y animación, y mercadillos de artesanía local. La fiesta mantiene el espíritu genuino de las verbenas de pueblo, donde las familias se reúnen tras el atardecer y la plaza se convierte en el salón al aire libre de toda la comunidad de Corese.

Un evento del territorio sabino

Incluida en el rico calendario de fiestas estivales de la provincia de Rieti, la manifestación representa fielmente la identidad acogedora de Sabina, tierra de aceite, productos genuinos y celebraciones populares. Passo Corese, gracias a su ubicación a pocos kilómetros del límite con el área romana, es fácilmente accesible y recibe cada año a un público numeroso. La entrada es gratuita y el ambiente es el sencillo y cálido de las grandes fiestas comunitarias de verano.