Fiesta de la Pizza de Rocca Priora

Una fiesta que cuenta la historia del pueblo a través de la pizza

La Fiesta de la Pizza de Rocca Priora, en la Ciudad metropolitana de Roma Capital, es una de las citas gastronómicas más esperadas del verano en los Castelli Romani. Heredera del evento «Pizza al Borgo», nacido hace pocos años y que ha crecido rápidamente, la fiesta se celebra en el Belvedere de Piazzale Zanardelli, la terraza panorámica que, desde los 768 metros del municipio más alto del Lacio, contempla la campiña romana hasta el mar.

El formato se ha renovado por completo: la idea es narrar la identidad del territorio traduciendo los barrios históricos del pueblo en otras tantas pizzas especiales. Desde el clásico atemporal del barrio San Rocco hasta la riqueza rústica de La Rocca, cada especialidad es un tributo a las callejuelas, las plazas y las historias que componen el tejido urbano de Rocca Priora. Así, quienes vienen de fuera descubren el pueblo no solo caminando, sino también degustándolo.

La pizza y su autor

Detrás del horno se encuentra el pizzero Domenico De Rosa con su equipo, trabajando masas de alta hidratación con la harina «Altograno» del molino Casillo, elegida por su digestibilidad. «Nuestras pizzas conquistan por su sabor auténtico y su aroma intenso», explica De Rosa, quien atribuye el resultado a la calidad de la materia prima y a los largos procesos de fermentación. Además de las pizzas, en años anteriores también se han ofrecido pucce preparadas con la misma masa.

Música, espectáculos y noches temáticas

La fiesta no es solo gastronomía. El programa de entretenimiento acompaña todas las noches y abarca desde conciertos en directo hasta sesiones de karaoke, pasando por sesiones de DJ dedicadas a los grandes éxitos de los años setenta, ochenta y noventa. El momento más esperado sigue siendo la velada de la Corrida, donde los aficionados del pueblo se desafían ante el público: un clásico de la fiesta popular italiana que aquí sigue funcionando de maravilla.

• Puesto gastronómico abierto todas las noches con las pizzas de los barrios
• Conciertos en directo y noches musicales con entrada gratuita
• Karaoke y sesiones de DJ revival de los años 70, 80 y 90
• Velada «Corrida» con los talentos locales
• Zona al aire libre panorámica ideal para familias

Agosto en Rocca Priora, entre San Rocco y la tradición

Las fechas del evento se entrelazan con el calendario más importante del pueblo: el 16 de agosto Rocca Priora celebra a San Rocco, patrón del pueblo, y la semana de Ferragosto es tradicionalmente el corazón del verano local, históricamente marcado también por la Sagra della Bruschetta roccapriorese, que durante casi veinte años animó las mismas noches en el mismo Belvedere. La Fiesta de la Pizza recoge hoy su testigo como gran cita de convivencia a mediados de agosto.

Por qué merece la pena el viaje

Rocca Priora es el municipio más elevado de los Castelli Romani y, en verano, ofrece un clima mucho más fresco que la capital: a media hora en coche de Roma, puedes comer al aire libre con vistas y sin el bochorno de la ciudad. La cocina local es de montaña y bosque —ricota, cerdo, setas porcini, cordero— y la fiesta es una excelente ocasión para acompañarla con una copa de vino blanco de los Castelli. La entrada al recinto es gratuita: solo pagas lo que consumes en los puestos, con precios populares.