Festa della Pizza di Rocca Priora

Una festa che racconta il paese attraverso la pizza

La Festa della Pizza di Rocca Priora, nella Città metropolitana di Roma Capitale, è uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell'estate dei Castelli Romani. Erede della manifestazione «Pizza al Borgo», nata pochi anni fa e cresciuta rapidamente, la festa si svolge al Belvedere di Piazzale Zanardelli, la terrazza panoramica che dai 768 metri del comune più alto del Lazio guarda la campagna romana fino al mare.

Il format è stato completamente rinnovato: l'idea è quella di raccontare l'identità del territorio traducendo i rioni storici del paese in altrettante pizze speciali. Dal classico intramontabile del rione San Rocco alla ricchezza rustica de La Rocca, ogni specialità è un tributo ai vicoli, alle piazze e alle storie che compongono il tessuto urbano di Rocca Priora. Chi arriva da fuori scopre così il borgo non solo camminando, ma anche assaggiando.

La pizza e chi la firma

Dietro il forno c'è il pizzaiolo Domenico De Rosa con i suoi collaboratori, che lavora impasti ad alta idratazione con la farina «Altograno» del molino Casillo, scelta per la sua digeribilità. «Le nostre pizze conquistano per il gusto autentico e il profumo intenso», spiega De Rosa, che attribuisce il risultato alla qualità della materia prima e ai lunghi processi di lievitazione. Accanto alle pizze, negli anni scorsi hanno trovato spazio anche le pucce preparate con lo stesso grano dell'impasto.

Musica, spettacolo e serate a tema

La festa non è solo gastronomia. Il programma di intrattenimento accompagna tutte le serate e spazia dai concerti dal vivo alle sessioni di karaoke, fino ai dj set dedicati ai grandi successi revival degli anni Settanta, Ottanta e Novanta. Il momento più atteso resta la serata della Corrida, con i dilettanti allo sbaraglio del paese che si sfidano davanti al pubblico: un classico della festa popolare italiana che qui funziona ancora benissimo.

• Stand gastronomico aperto tutte le sere con le pizze dei rioni
• Concerti dal vivo e serate musicali a ingresso libero
• Karaoke e dj set revival anni '70, '80 e '90
• Serata «Corrida» con i talenti del paese
• Area all'aperto panoramica adatta alle famiglie

Agosto a Rocca Priora, tra San Rocco e la tradizione

Le date della manifestazione si intrecciano con il calendario più sentito del paese: il 16 agosto Rocca Priora festeggia San Rocco, patrono del borgo, e la settimana di Ferragosto è tradizionalmente il cuore dell'estate roccapriorese, storicamente segnata anche dalla Sagra della Bruschetta roccapriorese, che allo stesso Belvedere ha animato per quasi vent'anni le stesse serate. La Festa della Pizza ne raccoglie oggi il testimone come grande appuntamento conviviale di metà agosto.

Perché vale il viaggio

Rocca Priora è il comune più elevato dei Castelli Romani e d'estate offre un clima decisamente più fresco della capitale: a mezz'ora d'auto da Roma si mangia all'aperto con vista, senza l'afa cittadina. La cucina locale è quella di montagna e di bosco — ricotta, maiale, funghi porcini, agnello — e la festa è un'ottima occasione per abbinarla a un bicchiere di bianco dei Castelli. L'ingresso all'area è libero: si paga solo quello che si consuma agli stand, con prezzi da sagra di paese.