Fiesta de la Pasta Hecha a Mano
La pasta artesanal de los Monti Dauni, a los pies de la Torre bizantina
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Fiesta de la Pasta Hecha a Mano
Una de las fiestas gastronómicas con más historia de los Monti Dauni
La Fiesta de la Pasta Hecha a Mano de Castelluccio Valmaggiore, un pequeño municipio del Subapenino Dauno en la provincia de Foggia, es una de las citas culinarias más arraigadas del verano en Apulia. Con su 47ª edición celebrada en 2025, el evento rinde homenaje desde hace casi medio siglo al antiguo arte de la pasta hecha a mano, pilar de la cocina campesina en este rincón de los Monti Dauni, en la frontera entre Apulia, Campania y Molise.
La pasta, reina de la mesa
La gran protagonista es la pasta elaborada artesanalmente por las mujeres del pueblo: las orecchiette al ragú (las tradicionales "recchjetèlle 'a raù"), los cicatelli con alubias y otras pastas frescas de la tradición local, acompañadas de albóndigas, carnes y vino de la zona. Durante la tarde previa a la velada, suelen organizarse talleres de pasta abierta a todos los públicos, para redescubrir en directo las técnicas de amasado y el corte tradicional.
A los pies de la Torre bizantina
La fiesta se celebra en el centro histórico, en la Piazza della Libertà, a los pies de la impresionante Torre bizantina de casi mil años de antigüedad, símbolo de Castelluccio Valmaggiore. El entorno, entre los callejones de piedra y la torre iluminada, confiere a la celebración una atmósfera única, a medio camino entre la historia medieval y la convivencia vecinal.
Música popular e invitados especiales
La degustación se complementa con entretenimiento musical, desde orquestas de baile hasta grupos de música tradicional. En la edición de 2025, la velada contó con la presencia de Nunzia Caputo, la célebre "señora de las orecchiette" de Bari Vecchia, y la música de los Principi del Liscio, lo que demuestra el profundo vínculo entre esta fiesta y la cultura gastronómica de Apulia.
Un pueblo de fiesta durante todo el verano
La Fiesta de la Pasta Hecha a Mano forma parte del completo programa del verano en Castelluccio, que entre agosto y septiembre anima el Ayuntamiento de Castelluccio Valmaggiore con celebraciones, excursiones por los Monti Dauni, espectáculos y citas como la Fiesta de las Pettole. Una forma excelente de conocer las tradiciones y los sabores de uno de los pueblos más auténticos de la provincia de Foggia y del interior de Apulia.
Las fechas de la edición 2026 aún no se han anunciado oficialmente: la fiesta se celebra tradicionalmente en la segunda quincena de agosto.
Fiesta de la Pasta Hecha a Mano — edición 2026
Las fechas y el programa de la edición 2026 de la Fiesta de la Pasta Hecha a Mano de Castelluccio Valmaggiore aún no han sido publicados. Basándonos en ediciones anteriores, la fiesta se celebra en la segunda quincena de agosto en la Piazza della Libertà, con degustación de pasta fresca artesanal, música en directo y entretenimiento. La información se actualizará en cuanto la Pro Loco y el Ayuntamiento difundan el calendario oficial.
Información práctica — Fiesta de la Pasta Hecha a Mano
Dónde
Piazza della Libertà, centro histórico de Castelluccio Valmaggiore (FG), a los pies de la Torre bizantina.
Cómo llegar
En coche desde Foggia se llega al pueblo en aproximadamente una hora tomando la carretera de los Monti Dauni hacia Troia y Castelluccio Valmaggiore. La estación de tren más cercana es la de Foggia, en la línea adriática, desde donde se puede continuar en coche o mediante los servicios de autobús hacia el Subapenino.
Consejos
La entrada a la fiesta es gratuita; los platos se adquieren en las cajas habilitadas en la plaza. Se recomienda llevar ropa cómoda para las veladas en la montaña y consultar las fechas en los canales oficiales de la Pro Loco de Castelluccio Valmaggiore.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Pasta Hecha a Mano
Piazza della Libertà