Fiesta de la Ortiga

La ortiga, protagonista en el corazón del Chianti

La Fiesta de la Ortiga se celebra en Sambuca Val di Pesa, una pedanía del municipio de Barberino Tavarnelle, en la provincia de Florencia, en pleno corazón de las colinas del Chianti. Es una de esas fiestas locales que narran la historia de un territorio a través de un ingrediente humilde y sorprendente: la ortiga, una planta silvestre que la tradición campesina toscana ha sabido transformar en platos refinados y sabrosos.

Organizada por la Pro Loco de Sambuca, presidida por Paolo Beni, en colaboración con el Ayuntamiento, la manifestación es ya una cita esperada en el calendario estival del Val di Pesa. Durante tres días, el pequeño pueblo se llena de aromas, sabores, música y encuentros, atrayendo a visitantes de todo el Chianti florentino y sienés.

Los platos a base de ortiga

El verdadero motivo que impulsa a muchos a subir hasta Sambuca es su cocina. El puesto gastronómico, instalado en las instalaciones polivalentes de la Pro Loco, ofrece especialidades dedicadas íntegramente a la ortiga, fruto de antiguas recetas locales:

• Lasaña a la ortiga, el plato estrella de la fiesta
• Raviolis a la ortiga con un relleno delicado
• Pollo a la ortiga y bocaditos en salsa de ortiga
• Rosticciana (costillas a la brasa) y platos de la tradición del Chianti
• Crostini y aperitivos acompañados por los vinos del Chianti

Música, espectáculos y tradición

La Fiesta de la Ortiga no es solo gastronomía. Cada edición propone un rico programa de entretenimiento: sesiones de DJ, teatro, veladas musicales y el célebre "Quasi uguale Show", organizado por las Sambuchine Doc, que cierra la fiesta el domingo por la noche. No te pierdas la exposición fotográfica instalada a lo largo de los jardines públicos, dedicada a la belleza paisajística de las colinas de Barberino Tavarnelle, ni el mercadillo junto al río con artesanos locales.

Para completar el ambiente, el "Bar dei Rioni" en la plaza es el punto de encuentro ideal para el aperitivo, manteniendo ese espíritu de comunidad que siempre anima a esta pedanía del Chianti.

Una fiesta auténtica del Val di Pesa

En un territorio famoso en todo el mundo por su vino y sus paisajes, la Fiesta de la Ortiga representa la Toscana más genuina y menos turística: la de los pueblos, las asociaciones locales y las recetas transmitidas de generación en generación. Una parada ideal para quienes desean descubrir el Chianti florentino lejos de los circuitos más transitados, entre buena mesa, hospitalidad y tradición popular.