Sagra dell'Ortica

L'ortica protagonista nel cuore del Chianti

La Sagra dell'Ortica si svolge a Sambuca Val di Pesa, frazione del Comune di Barberino Tavarnelle, in Provincia di Firenze, nel cuore delle colline del Chianti. È una di quelle feste di paese che raccontano un territorio attraverso un ingrediente umile e sorprendente: l'ortica, pianta spontanea che la tradizione contadina toscana ha saputo trasformare in piatti raffinati e gustosi.

Organizzata dalla Pro Loco di Sambuca, presieduta da Paolo Beni, in collaborazione con il Comune, la manifestazione è ormai un appuntamento atteso del calendario estivo della Val di Pesa. Per tre giorni il piccolo borgo si anima di profumi, sapori, musica e incontri, richiamando visitatori da tutto il Chianti fiorentino e senese.

I piatti a base di ortica

Il vero motivo che spinge tanti a salire fino alla Sambuca è la cucina. Lo stand gastronomico, allestito presso la struttura polivalente della Pro Loco, propone specialità interamente dedicate all'ortica, frutto di antiche ricette del territorio:

• Lasagne all'ortica, vero piatto simbolo della sagra
• Ravioli all'ortica dal ripieno delicato
• Pollo all'ortica e bocconcini in salsa d'ortica
• Rosticciana e piatti della tradizione chiantigiana
• Crostini e antipasti accompagnati dai vini del Chianti

Musica, spettacoli e tradizione

La Sagra dell'Ortica non è solo gastronomia. Ogni edizione propone un ricco programma di intrattenimento: dj set, spettacoli teatrali, serate musicali e il celebre "Quasi uguale Show", curato dalle Sambuchine Doc, che chiude la festa la domenica sera. Da non perdere la mostra fotografica allestita lungo i giardini pubblici, dedicata alle bellezze paesaggistiche delle colline di Barberino Tavarnelle, e il mercatino lungo il fiume con gli artigiani locali.

A completare l'atmosfera ci pensa il "Bar dei Rioni" in piazza, punto di ritrovo per l'aperitivo, e lo spirito di comunità che anima da sempre questa frazione del Chianti.

Una festa autentica della Val di Pesa

In un territorio celebre nel mondo per il vino e per i suoi paesaggi, la Sagra dell'Ortica rappresenta la Toscana più genuina e meno turistica: quella dei borghi, delle Pro Loco e delle ricette tramandate di generazione in generazione. Una tappa ideale per chi vuole scoprire il Chianti fiorentino lontano dai circuiti più battuti, tra buona tavola, ospitalità e tradizione popolare.