Fiesta de la Mozzarella y de la Pizza de Casalba

Una fiesta popular en el corazón de la Terra di Lavoro

Casalba es una pequeña pedanía de unos cuatrocientos habitantes en el municipio de Macerata Campania, en la provincia de Caserta, a un paso del límite con Portico di Caserta. Durante unas noches al año, este tranquilo pueblo de la Terra di Lavoro cambia de rostro: alrededor de Largo De Matteis y los campos parroquiales, en la zona verde cercana al Parco di Mauro, se encienden las luces de los puestos gastronómicos y la Fiesta de la Mozzarella y de la Pizza atrae a visitantes de toda la comarca de Caserta.

Nacida hace pocos años pero convertida ya en una cita fija del calendario local, la celebración ha crecido edición tras edición hasta ocupar varias noches consecutivas. No es una feria comercial ni un evento prefabricado: es una fiesta parroquial en el sentido más auténtico de la palabra, organizada por la comunidad para la comunidad, con voluntarios en los puestos y familias sentadas a las mesas bajo las guirnaldas de luces.

Mozzarella y pizza, las dos protagonistas

El nombre de la fiesta lo dice todo. La mozzarella casertana, producida en la llanura que ha marcado la historia de la mozzarella de búfala campana, y la pizza recién horneada son los dos pilares del menú. A su alrededor gira un rico repertorio de especialidades de la cocina popular del sur:

• Caciocavallo impiccato, fundido a la brasa y servido sobre rebanadas de pan
• Arrosticini cocinados a la brasa
• Caracoles, novedad introducida en las últimas ediciones
• Bocadillos, dulces de la tradición local y vino de acompañamiento

Los puestos abren cada noche a partir de las 20:00 horas: es el horario clásico de las fiestas del sur a principios de verano, cuando el calor disminuye y la plaza se llena hasta altas horas de la madrugada.

Música, bailes y piano bar

Cada velada tiene su propio entretenimiento. El programa alterna piano bar y karaoke con largas sesiones de baile: bailes de pareja, danzas de grupo, social dance y ritmos caribeños, animados por los DJ Pino y Lady B. En ediciones anteriores también han actuado los alumnos de la escuela de baile Fashion Dance, muy popular en la zona. Es un entretenimiento popular y transversal, pensado para que abuelos, padres y jóvenes compartan la misma plaza hasta la noche.

Un evento pensado para las familias

Junto a los puestos se encuentran los hinchables y las atracciones del Luna Park De Luca, que hacen que la fiesta sea adecuada también para los más pequeños. La zona está rodeada de vegetación, dispone de numerosos asientos y un amplio aparcamiento: dos detalles que no siempre están garantizados en una fiesta de pedanía, y uno de los motivos por los que el evento ha ampliado rápidamente su público más allá de las fronteras de Macerata Campania.

Quién organiza la fiesta

La Fiesta de la Mozzarella y de la Pizza está promovida por la Parroquia de Santa Maria delle Grazie de Casalba junto con el Comité de Festejos de Casalba, con el apoyo de los residentes y los negocios locales. La iglesia parroquial, construida en 1607 sobre una estructura preexistente, es el punto de referencia histórico de la pedanía y sigue siendo el corazón alrededor del cual gira la vida comunitaria.

Por qué merece la pena el viaje

Macerata Campania ya es conocida por los amantes de las tradiciones populares por la Fiesta de Sant'Antuono y sus "battuglie di pastellessa", una de las expresiones más identitarias del folclore de Campania. La Fiesta de la Mozzarella y de la Pizza cuenta la otra cara del mismo pueblo: la de la convivencia estival, los productos lácteos de la llanura de Caserta y las noches pasadas en la plaza. Entrada gratuita, consumiciones a la carta, ambiente auténtico y sin más pretensiones que la de disfrutar juntos.