Fiesta de la Favò de Ozein
Dos días de sabor, tradición y bailes en el pueblo de Ozein, dedicados al plato símbolo de la cocina valdostana
Presentación de Fiesta de la Favò
La Favò, plato símbolo del Valle de Aosta
La Fiesta de la Favò se celebra en Ozein, una sugerente pedanía de montaña del Municipio de Aymavilles, en el Valle de Aosta. La protagonista es la Favò, uno de los platos más característicos de la cocina valdostana: un primer plato sustancioso a base de pasta, fontina, pan negro tostado en mantequilla, salchicha, panceta y habas. Un plato campesino, nacido para calentar y nutrir, que cuenta el alma rural de estos valles.
La "veillà" y los oficios antiguos
El corazón de la fiesta es la "Ozeinta Veillà", la vigilia tradicional del sábado por la noche en el pueblo: artesanía, productos típicos, juegos de antaño y oficios antiguos reviven entre las casas de piedra de Ozein, recreando la atmósfera de las veladas de antaño. Un viaje a la memoria campesina valdostana que da a la manifestación un sabor auténtico.
Sabor, música y colaboraciones del territorio
La fiesta combina la degustación de la Favò con veladas de baile con orquestas en vivo, animaciones para niños, una mini carrera de montaña y momentos de profundización sobre la historia local. En los últimos años, la Favò de Ozein se ha enriquecido con la colaboración de la Asociación Jambon alla Brace de Saint-Oyen, que ofrece jamón a la brasa en maridaje con el plato principal.
Un evento del Municipio de Aymavilles
Organizada por la Pro Loco de Aymavilles, la asociación cultural La Tornalla d'Ozein y el Municipio de Aymavilles, la fiesta es una de las citas gastronómicas más sentidas del verano valdostano, en un territorio conocido también por su castillo y por los viñedos de la Región del Valle de Aosta.
Fiesta de la Favò — edición 2026
La Fiesta de la Favò 2026 vuelve al pueblo de Ozein, en Aymavilles, el 25 y 26 de julio. La manifestación, organizada por la Pro Loco de Aymavilles, la asociación La Tornalla d'Ozein y el Municipio, propone dos días dedicados a la Favò —el primer plato valdostano a base de pasta, fontina, pan negro, salchicha, panceta y habas— entre la "Ozeinta Veillà" del sábado, las cenas y almuerzos en el stand, las veladas de baile y las animaciones para los más pequeños. El detalle de los orquestales y los horarios será comunicado por la Pro Loco de Aymavilles en proximidad de la manifestación.
Programa Fiesta de la Favò 2026
Estructura habitual de la sagra
El programa 2026 sigue el esquema consolidado de dos días:
Sábado 25 de julio
- 19:00 — "Ozeinta Veillà": velada tradicional en el pueblo con artesanía, productos típicos, juegos de antaño y oficios antiguos
- 19:30 — cena a base de Favò, jambon alla brace, guarnición y postre
- 21:30 — velada de baile con orquesta (entrada libre)
Domingo 26 de julio
- Mañana — mini cronoescalada de Leudze
- 12:00 — almuerzo con Favò, jambon alla brace y guarnición
- Tarde — animación para niños y baile de tarde
- Noche — cena y baile con orquesta (entrada libre)
Los horarios definitivos y los nombres de las orquestas de la edición 2026 serán comunicados por la Pro Loco de Aymavilles en proximidad de la manifestación.
Momentos destacados Fiesta de la Favò 2026
Precios Fiesta de la Favò 2026
Información práctica — Fiesta de la Favò
Cómo llegar
Se llega a Aymavilles en coche desde la autopista A5, salida Aosta, luego SS26 y carretera hacia el valle de Cogne; la pedanía de Ozein se encuentra sobre el casco urbano, a lo largo de la carretera de montaña. En tren hasta Aosta, luego autobús de línea.
Entrada y costes
Entrada libre a las veladas de baile. Cenas y almuerzos a base de Favò de pago en el stand gastronómico.
Contactos
Pro Loco de Aymavilles — tel. +39 340 0916508
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¿Dónde se celebra? — Fiesta de la Favò
Borgo di Ozein
Frazione Ozein, 11010 Aymavilles