Sagra della Favò di Ozein
Due giorni di gusto, tradizione e balli nel borgo di Ozein, dedicati al piatto simbolo della cucina valdostana
Presentazione di Sagra della Favò
La Favò, piatto simbolo della Valle d'Aosta
La Sagra della Favò si svolge a Ozein, suggestiva frazione di montagna del Comune di Aymavilles, in Valle d'Aosta. Protagonista è la Favò, uno dei piatti più caratteristici della cucina valdostana: un primo sostanzioso a base di pasta, fontina, pane nero abbrustolito nel burro, salsiccia, pancetta e fave. Un piatto contadino, nato per scaldare e nutrire, che racconta l'anima rurale di queste vallate.
La veillà e gli antichi mestieri
Il cuore della sagra è la "Ozeinta Veillà", la veglia tradizionale del sabato sera nel borgo: artigianato, prodotti tipici, giochi d'antan e antichi mestieri rivivono fra le case in pietra di Ozein, ricreando l'atmosfera delle serate di un tempo. Un viaggio nella memoria contadina valdostana che dà alla manifestazione un sapore autentico.
Gusto, musica e collaborazioni del territorio
La sagra unisce alla degustazione della Favò serate danzanti con orchestre dal vivo, animazioni per bambini, una mini cronoscalata e momenti di approfondimento sulla storia locale. Negli anni recenti la Favò di Ozein si è arricchita della collaborazione con l'Associazione Jambon alla Brace di Saint-Oyen, che propone il prosciutto alla brace in abbinamento al piatto principale.
Un evento del Comune di Aymavilles
Organizzata dalla Pro Loco di Aymavilles, dall'associazione culturale La Tornalla d'Ozein e dal Comune di Aymavilles, la sagra è uno degli appuntamenti gastronomici più sentiti dell'estate valdostana, nel territorio noto anche per il suo castello e per i vigneti della Regione Valle d'Aosta.
Sagra della Favò — edizione 2026
La Sagra della Favò 2026 torna nel borgo di Ozein, ad Aymavilles, il 25 e 26 luglio. La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco di Aymavilles, dall'associazione La Tornalla d'Ozein e dal Comune, propone due giorni dedicati alla Favò — il primo piatto valdostano a base di pasta, fontina, pane nero, salsiccia, pancetta e fave — fra la "Ozeinta Veillà" del sabato, le cene e i pranzi presso lo stand, le serate danzanti e le animazioni per i più piccoli. Il dettaglio degli orchestrali e degli orari viene confermato dagli organizzatori in prossimità dell'evento.
Programma Sagra della Favò 2026
Struttura abituale della sagra
Il programma 2026 segue lo schema consolidato su due giornate:
Sabato 25 luglio
- Ore 19:00 — "Ozeinta Veillà": veglia tradizionale nel borgo con artigianato, prodotti tipici, giochi d'antan e antichi mestieri
- Ore 19:30 — cena a base di Favò, jambon alla brace, contorno e dolce
- Ore 21:30 — serata danzante con orchestra (ingresso libero)
Domenica 26 luglio
- Mattina — mini cronoscalata di Leudze
- Ore 12:00 — pranzo con Favò, jambon alla brace e contorno
- Pomeriggio — animazione per bambini e ballo pomeridiano
- Sera — cena e ballo con orchestra (ingresso libero)
Gli orari definitivi e i nomi delle orchestre dell'edizione 2026 saranno comunicati dalla Pro Loco di Aymavilles in prossimità della manifestazione.
In evidenza Sagra della Favò 2026
Prezzi Sagra della Favò 2026
Informazioni pratiche — Sagra della Favò
Come arrivare
Aymavilles si raggiunge in auto dall'autostrada A5, uscita Aosta, poi SS26 e strada per la valle di Cogne; la frazione Ozein si trova sopra il capoluogo, lungo la strada di montagna. In treno fino ad Aosta, poi autobus di linea.
Ingresso e costi
Ingresso libero alle serate danzanti. Cene e pranzi a base di Favò a pagamento presso lo stand gastronomico.
Contatti
Pro Loco di Aymavilles — tel. +39 340 0916508
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Dove si svolge — Sagra della Favò
Borgo di Ozein
Frazione Ozein, 11010 Aymavilles