Fiesta de la Dorada de Capraia

La Fiesta de la Dorada, el evento que inaugura la temporada de Capraia

La Fiesta de la Dorada de Capraia es una joven celebración gastronómica que tiene lugar en el municipio de Capraia Isola, el único municipio insular de la provincia de Livorno y una de las joyas del Parque Nacional del Archipiélago Toscano. Nacida en 2025 siguiendo la estela de la famosa Fiesta del Calamar (Sagra del Totano), este evento se ha consolidado rápidamente como la cita que abre la temporada turística de la isla, atrayendo a residentes, navegantes y visitantes que llegan a Capraia en primavera.

Una fiesta nacida del mar

La protagonista absoluta de la fiesta es la dorada, criada en mar abierto por la cooperativa Maricap (Maricoltura e Ricerca), activa en la isla desde 1998. La instalación se extiende sobre más de 42.000 metros cuadrados de espejo de agua con jaulas en alta mar y emplea a una quincena de personas: un ejemplo poco común de acuicultura sostenible, certificada como libre de antibióticos y comprometida con el bienestar animal. Desde 2026, los productos de Maricap pueden lucir el logotipo del Parque Nacional del Archipiélago Toscano, señal de un compromiso concreto con la protección del Santuario Internacional de Mamíferos Marinos que rodea la isla.

Qué comer

A partir de las 12:30, a lo largo del muelle del puerto de Capraia Isola, los restauradores de la isla se instalan con sus puestos y ofrecen platos elaborados con el pescado fresco suministrado por Maricap. La dorada y la lubina se cocinan siguiendo las recetas de la tradición marinera toscana, en un ambiente agradable y al aire libre frente al mar. La fiesta es también una oportunidad para descubrir la cadena de suministro pesquera local y el valor del consumo consciente.

Capraia, la isla por descubrir

Visitar la Fiesta de la Dorada es también un excelente pretexto para explorar Capraia, una isla de origen volcánico, salvaje y poco poblada, un paraíso para los amantes del senderismo, el buceo y la naturaleza virgen. El evento está organizado por la Pro Loco Isola di Capraia con el patrocinio del municipio de Capraia Isola y del Parque Nacional del Archipiélago Toscano, en colaboración con Maricap, Isle-Cap, Unicoop Firenze, Marina di Capraia Isola y Toremar, la compañía que conecta la isla con el continente.