Fiesta de la Costarella

La Fiesta de la Costarella en Bassano Romano

La Fiesta de la Costarella es una de las citas gastronómicas más arraigadas del verano en Bassano Romano, un pueblo de los montes Sabatinos en la provincia de Viterbo, en la Tuscia viterbese al norte de Roma. Con veinte ediciones a sus espaldas desde 2019, el evento hunde sus raíces en la tradición campesina local y en el vínculo del pueblo con el mundo del caballo: de hecho, lo organiza la Associazione Amici del Cavallo, que cada año prepara la fiesta en la pintoresca Localidad de San Vincenzo, justo al norte del centro histórico.

La costarella, protagonista de la mesa

El plato que da nombre a la fiesta es la costarella, la costilla de cerdo cocinada a la brasa según la tradición de la baja Tuscia. En los puestos gastronómicos, esta especialidad se sirve acompañada de parrilladas, platos típicos de la zona y vinos locales, en un ambiente acogedor que atrae a visitantes de todos los municipios vecinos. La cocina auténtica y los precios populares han sido siempre uno de los motivos del éxito del evento.

Música, baile y tradición ecuestre

Además de la buena mesa, la Fiesta de la Costarella ofrece música en directo y noches de baile que animan la Localidad de San Vincenzo hasta altas horas de la madrugada. No faltan los puestos de venta, los juegos para niños y los momentos dedicados al mundo ecuestre, corazón de la identidad de los Amici del Cavallo: en ediciones anteriores, la fiesta ha ofrecido paseos en carruaje para los más pequeños, la elección de Miss Costarella y espectáculos pirotécnicos para cerrar el domingo.

En el corazón del verano de Bassano

La fiesta se integra en el rico calendario del Verano de Bassano, la temporada de eventos que el municipio de Bassano Romano dedica a los meses estivales. En agosto, el pueblo vive sus jornadas más intensas entre la Fiesta de la Costarella, las fiestas patronales de San Luciano y San Gratiliano, las carrozas alegóricas y las manifestaciones populares que acompañan al Ferragosto. Participar en la fiesta significa, por tanto, descubrir no solo un plato tradicional, sino también la hospitalidad y el calor de una comunidad de la Tuscia que se reúne cada verano alrededor de la brasa.

Por qué participar

• Costarella a la brasa y platos típicos de la tradición de Viterbo;
• música en directo, bailes y ambiente festivo hasta la madrugada;
• juegos y actividades para niños y familias;
• la tradición ecuestre de los Amici del Cavallo y el marco de la Localidad de San Vincenzo;
• entrada libre y aparcamiento gratuito, en una de las fiestas más longevas de la baja Tuscia.