Sagra della Costarella

La Sagra della Costarella a Bassano Romano

La Sagra della Costarella è uno degli appuntamenti gastronomici più radicati dell'estate di Bassano Romano, borgo dei Monti Sabatini in provincia di Viterbo, nella Tuscia viterbese a nord di Roma. Giunta nel 2019 alla sua ventesima edizione, la manifestazione affonda le radici nella tradizione contadina locale e nel legame del paese con il mondo del cavallo: a organizzarla è infatti l'Associazione Amici del Cavallo, che ogni anno allestisce la festa nella suggestiva Località San Vincenzo, poco a nord del centro storico.

La costarella, protagonista della tavola

Il piatto che dà il nome alla sagra è la costarella, la costoletta di maiale cotta alla brace secondo la tradizione della bassa Tuscia. Negli stand gastronomici la specialità viene servita insieme a grigliate, piatti tipici del territorio e vini locali, in un'atmosfera conviviale che richiama visitatori da tutti i comuni vicini. La cucina genuina e i prezzi popolari sono da sempre uno dei motivi del successo della manifestazione.

Musica, balli e tradizione equestre

Oltre alla buona tavola, la Sagra della Costarella propone musica dal vivo e serate danzanti che animano la Località San Vincenzo fino a tarda notte. Non mancano le bancarelle, i giochi per bambini e i momenti legati al mondo equestre, cuore dell'identità degli Amici del Cavallo: nelle edizioni storiche la festa ha proposto gite in carrozza per i più piccoli, l'elezione di Miss Costarella e spettacoli pirotecnici a chiusura della domenica.

Nel cuore dell'Estate Bassanese

La sagra si inserisce nel ricco calendario dell'Estate Bassanese, la stagione di eventi che il Comune di Bassano Romano dedica ai mesi estivi. Ad agosto il paese vive le sue giornate più intense tra la Sagra della Costarella, le feste patronali di San Luciano e San Gratiliano, i carri allegorici e le manifestazioni popolari che accompagnano il Ferragosto. Partecipare alla sagra significa quindi scoprire non solo un piatto della tradizione, ma anche l'ospitalità e il calore di una comunità della Tuscia che si ritrova ogni estate attorno alla brace.

Perché partecipare

• Costarella alla brace e piatti tipici della tradizione viterbese;
• musica dal vivo, balli e atmosfera di festa fino a tarda notte;
• giochi e attività per bambini e famiglie;
• la tradizione equestre degli Amici del Cavallo e la cornice della Località San Vincenzo;
• ingresso libero e parcheggio gratuito, in una delle sagre più longeve della bassa Tuscia.