Fiesta de la Castaña

La reina de los eventos otoñales del Vallo di Diano

Cada año, entre finales de octubre y los primeros días de noviembre, el pequeño municipio de San Rufo, en la provincia de Salerno, se convierte en el centro de gravedad del otoño en la zona. La Fiesta de la Castaña nació como una fiesta local y, a lo largo de más de veinte años, se ha transformado en un verdadero laboratorio de puesta en valor del territorio, capaz de combinar gastronomía, naturaleza, tradiciones populares y turismo cultural. El alcalde Michele Marmo la definió como la «reina de los eventos otoñales», y las cifras le dan la razón: miles de visitantes llegan desde todo el Vallo di Diano y las áreas limítrofes.

Un recorrido gastronómico distribuido entre plazas y callejuelas

La fórmula de la fiesta es la del recorrido gastronómico distribuido: los puestos no se concentran en una única área, sino que se reparten a lo largo de las plazas y callejuelas del centro histórico, de modo que la visita se convierta también en un paseo para descubrir el pueblo. El corazón palpitante es la Piazza del Comune, donde se realiza la inauguración, pero todo el pueblo participa: patios, ensanchamientos y callejuelas se llenan de puestos, aromas y música.

Junto a los puestos gastronómicos hay espacio para los productos típicos locales, con productores del Vallo di Diano y del Cilento que ofrecen quesos, embutidos, conservas y, por supuesto, castañas.

Los sabores de la castaña

La castaña es la protagonista absoluta, presente tanto en versiones saladas como dulces en todo el menú. Entre los platos propuestos en las ediciones más recientes:

• Antipasto del Bosco con castañas, calabaza, quesos y embutidos típicos
• Cavatelli con harina de castañas, crema de calabacines y setas porcini
• Lomo de cerdo al horno con castañas
• Castagnacci, rollitos de avellana y otros dulces tradicionales
• Castañas asadas y castañas hervidas, la verdadera reina de la fiesta

Para acompañar los platos, se ofrecen vinos de la zona, como el Aglianico IGP del Cilento y el Lambiccato Cilentano, además de cerveza y refrescos.

Música, artistas callejeros y paseos por los castañares

El programa no se limita a la mesa. La apertura tradicionalmente corre a cargo de la música: en 2025, la inauguración estuvo acompañada por la Banda Musicale Città di Sassano. En las noches siguientes, el centro histórico se anima con espectáculos itinerantes y artistas callejeros, en una fórmula que con los años ha adquirido el aire de un pequeño festival de artistas urbanos.

Desde 2025, la Pro Loco ha introducido una novedad muy apreciada: los paseos por el bosque con recolección de castañas, que permiten a los visitantes vivir en primera persona el momento de la cosecha en los castañares que rodean el pueblo. Completan el cuadro los talleres didácticos y un concurso de dibujo reservado a los alumnos de las escuelas primarias y secundarias, con entrega de premios durante la fiesta.

Una fiesta que apuesta por la solidaridad

Desde hace varias ediciones, la Fiesta de la Castaña alberga puestos dedicados a la investigación y la sensibilización: la Lega Italiana Fibrosi Cistica está presente con su propio stand, mientras que la asociación «Aggiungi un Posto a Tavola» ha donado parte de lo recaudado con la venta de castañas asadas a la asociación ConRett ETS, comprometida con el síndrome de Rett. Es un rasgo identitario del evento, que une convivencia y compromiso civil.

San Rufo, el pueblo de las castañas

San Rufo cuenta con poco más de 1.600 habitantes y se encuentra a unos 640 metros de altitud, dentro del Parque Nacional del Cilento, Vallo di Diano y Alburni, entre las cumbres de la Spina dell'Ausino y el Cucuzzo delle Puglie, con vistas a la llanura del Tanagro. El pueblo conserva la Iglesia de Santa Maria Maggiore, la Iglesia de San Michele Arcangelo, la Capilla de San Rocco y el Palazzo Baronale, además de los restos del castillo medieval en la localidad de Calvanello. Aquí, la castaña no es solo un producto agrícola: es un elemento identitario, tanto que San Rufo es conocido como «el pueblo de las castañas».

El evento está organizado por la Pro Loco de San Rufo, presidida por Simona Setaro, junto con la administración municipal y con el apoyo de la Comunità Montana Vallo di Diano. La edición 2025 formó parte del proyecto «Viaggio nel Vallo di Diano» (municipio cabecera Teggiano), cofinanciado por el Fondo para el Desarrollo y la Cohesión 2021-2027, que promueve el turismo cultural, naturalista y gastronómico de esta parte de Campania.