Fiesta de la Castaña de Manziana

Una fiesta nacida de los bosques de Manziana

La Fiesta de la Castaña de Manziana es una de las citas otoñales más sentidas de la provincia de Roma. El pueblo, situado en el corazón del Lacio, se alza al borde del gran hayedo y los castañares que durante siglos han representado el principal recurso económico de la comunidad: la castaña local no es, por tanto, un simple pretexto gastronómico, sino el producto que ha dado forma al paisaje y a las costumbres de Manziana. La fiesta se celebra tradicionalmente a mediados de octubre y ocupa un fin de semana completo, desde el viernes hasta la noche del domingo.

El centro histórico se convierte en un recorrido para pasear

La fórmula que ha hecho reconocible esta fiesta es su distribución en el espacio: en lugar de concentrar todo en una única área, los organizadores preparan un largo recorrido peatonal que atraviesa el centro del pueblo, con las calles y plazas —desde la Piazza Tommaso Tittoni hasta las plazas del centro— ocupadas por puestos, mercadillos y escenarios dispersos. El visitante no asiste a un programa único, sino que elige su propio itinerario, cruzándose en cada momento con un grupo musical, un artista callejero o un puesto de productos típicos. Es una elección que le da al evento un ritmo particular, más parecido a un paseo que a un espectáculo.

La cocina de la castaña

La parte gastronómica está a cargo de una decena de puestos gestionados por las asociaciones del pueblo, a los que se suman los locales y negocios del centro histórico. El protagonista absoluto es el fruto recolectado en los castañares circundantes, cocinado en sus preparaciones más tradicionales.

• Castañas asadas cocinadas a la vista en grandes sartenes, distribuidas por los castañeros a lo largo del recorrido.
• Primeros platos y sopas de castañas de la cocina campesina local.
• Dulces típicos como el castagnaccio y productos de horno a base de harina de castaña.
• Puestos de venta de castañas frescas y productos agroalimentarios de la zona.

Música, artistas callejeros y espectáculo itinerante

La animación es uno de los rasgos distintivos de la fiesta: durante los días de celebración se cuentan varias decenas de actuaciones itinerantes a cargo de artistas y grupos provenientes sobre todo del Lacio y regiones vecinas. El repertorio abarca desde la música folk al rock, pasando por cantos populares del centro de Italia y exhibiciones de artistas callejeros, con espectáculos que se desplazan de plaza en plaza. No faltan el teatro de marionetas, los juegos callejeros y los momentos dedicados a la danza popular, que involucran directamente al público.

Talleres y actividades para familias

Junto a la parte gastronómica y musical, el evento propone talleres didácticos que narran los saberes manuales del territorio: desde la elaboración de quesos hasta el trabajo de la terracota, pasando por actividades dedicadas a la recolección y procesamiento de la castaña. También hay talleres pensados para los más pequeños, lo que convierte a la fiesta en un destino ideal para familias. El mercadillo de artesanía, instalado a lo largo de las calles del centro, completa la oferta con creaciones de artesanos y aficionados.

Quién organiza

El evento está organizado por la Associazione Sagra della Castagna Locale, una entidad asociativa de Manziana constituida formalmente en diciembre de 2008, que coordina el trabajo de los voluntarios, los puestos y los grupos que animan el pueblo, con el apoyo del Ayuntamiento de Manziana. El carácter voluntario y comunitario de la organización es parte integrante de la identidad de la fiesta, que sigue siendo un evento local incluso cuando recibe a miles de visitantes.

Manziana y su territorio

Manziana, cuyo nombre deriva de la Silva Mantiana que rodeaba el antiguo asentamiento, conserva raíces etruscas y un centro histórico acogedor. Su ubicación, a poca distancia del lago de Bracciano y de la Caldara di Manziana, convierte la visita a la fiesta en una buena oportunidad para descubrir la zona sabatina en otoño, cuando los bosques adquieren los colores de la estación.