Fiesta de la Carne de Caballo

La Fiesta de la Carne de Caballo de Corato

La Fiesta de la Carne de Caballo es el evento gastronómico más esperado de la primavera coratina y una de las citas estrella del PrimaVera Fest, el festival que durante semanas anima el centro histórico de Corato, en la provincia de Bari, Apulia. Durante dos noches, el casco antiguo se llena de luces, aromas y música, convirtiéndose en un gran escenario al aire libre donde la tradición culinaria local se funde con la fiesta popular.

La carne de caballo, una especialidad tradicional

La gran protagonista es la carne de caballo, una de las especialidades más arraigadas en la cultura gastronómica de Corato y de la Murgia. A lo largo de las calles y plazas del centro histórico, los profesionales de la restauración instalan numerosos puestos, cada uno con su propia propuesta: desde platos tradicionales hasta interpretaciones más contemporáneas, la carne de caballo se ofrece en múltiples variantes, acompañada de una buena copa de vino de Apulia. El alma de la fiesta es el street food de calidad, diseñado para que los visitantes descubran los sabores auténticos de la región a un precio asequible.

Música en directo y plazas animadas

Junto a la oferta gastronómica, la fiesta ofrece un completo programa de música en directo repartido por las plazas del casco antiguo, como Piazza Sedile y Piazza Di Vagno. Bandas y grupos populares, con sonidos folk, swing y música ligera, amenizan las veladas creando un ambiente festivo que atrae a familias, jóvenes y visitantes de todas las edades, no solo de Corato, sino también de los municipios vecinos y de toda la región.

Un evento del territorio

El evento está promovido por el Ayuntamiento de Corato junto con Puglia Culture, en colaboración con Confcommercio Bari-BAT, el GAL Le Città di Castel del Monte y Slow Murgia, con el patrocinio del Ministerio de Empresa y del Made in Italy. Un proyecto que aúna la revalorización del centro histórico, el apoyo al comercio local y la promoción de las tradiciones gastronómicas de Apulia. Tras el gran éxito de las primeras ediciones, que han atraído a decenas de miles de personas, la Fiesta de la Carne de Caballo se consolida como una cita ineludible de la primavera en Apulia.