Fiesta de la Cadena de Suministro de la Trufa Marzuolo

La trufa marzuolo, protagonista en Lucignano

En el corazón de la Valdichiana aretina, el pueblo medieval de Lucignano (provincia de Arezzo, Toscana) dedica todo un evento gastronómico a la trufa marzuolo, también conocida como bianchetto, una variedad primaveral de pulpa casi violácea y un aroma penetrante, persistente y ligeramente picante. La Fiesta de la Cadena de Suministro de la Trufa Marzuolo regresa cada año en marzo, época en la que este producto alcanza su plena madurez en los bosques de los valles de Arezzo.

Una fiesta que dura todo marzo

El evento se celebra durante los fines de semana de marzo, de viernes a domingo, en el puesto gastronómico instalado en el Campo Sportivo Comunale de Lucignano, donde una carpa climatizada recibe a los visitantes para las cenas a base de trufa. Cada velada ofrece un menú que combina la trufa marzuolo con las recetas de la cocina campesina aretina: desde bruschettas hasta pasta casera y carnes tradicionales.

El concurso de perros truferos

Entre las citas más características destaca el concurso de búsqueda de trufas con perros, organizado por la Associazione Tartufai delle Valli Aretine: una mañana que muestra el vínculo profundo entre los buscadores, sus perros y el territorio, seguida de la comida de la fiesta. Es la ocasión perfecta para descubrir de cerca el antiguo y valioso oficio del buscador de trufas y entender qué significa realmente la "cadena de suministro" que da nombre al evento.

Quién organiza

La fiesta está promovida por la USD Lucignano junto con la Associazione Tartufai delle Valli Aretine, con el patrocinio del Comune di Lucignano. La recaudación apoya las actividades de la asociación deportiva local, en un auténtico espíritu de fiesta comunitaria. Para quienes visitan la Valdichiana, es también la oportunidad de descubrir uno de los pueblos más encantadores de la Toscana, famoso por su trazado urbano elíptico y por el Árbol de la Vida que custodia el Museo Comunale.

Por qué merece la pena

• Trufa marzuolo fresca de los valles de Arezzo, a precios más accesibles que la preciada trufa blanca de otoño.
• Cocina tradicional aretina servida en una carpa climatizada.
• El espectacular concurso de perros truferos, un evento único en su género.
• Un pueblo medieval entre los más bellos de la Valdichiana para visitar antes o después de cenar.