Sagra della Filiera del Tartufo Marzuolo

Il tartufo marzuolo protagonista a Lucignano

Nel cuore della Valdichiana aretina, il borgo medievale di Lucignano (provincia di Arezzo, Toscana) dedica un'intera manifestazione gastronomica al tartufo marzuolo, detto anche bianchetto, una varietà primaverile dalla polpa quasi violacea e dall'aroma penetrante, persistente e leggermente piccante. La Sagra della Filiera del Tartufo Marzuolo torna ogni anno a marzo, periodo in cui questo prodotto raggiunge la sua piena maturazione nei boschi delle valli aretine.

Una sagra che dura tutto marzo

La manifestazione si svolge nei weekend di marzo, dal venerdì alla domenica, presso lo stand gastronomico allestito al Campo Sportivo Comunale di Lucignano, dove una tensostruttura riscaldata accoglie i visitatori per le cene a base di tartufo. Ogni serata propone un menu che mette in dialogo il tartufo marzuolo con le ricette della cucina contadina aretina: dalle bruschette ai primi piatti fatti in casa, fino alle carni della tradizione.

La gara dei cani da tartufo

Tra gli appuntamenti più caratteristici c'è la gara di ricerca del tartufo con i cani, organizzata dall'Associazione Tartufai delle Valli Aretine: una mattinata che mette in mostra il legame profondo tra i cavatori, i loro cani e il territorio, seguita dal pranzo della sagra. È l'occasione per scoprire da vicino il mestiere del tartufaio, antico e prezioso, e per capire cosa significhi davvero la "filiera" che dà il nome alla festa.

Chi organizza

La sagra è promossa dall'USD Lucignano insieme all'Associazione Tartufai delle Valli Aretine, con il patrocinio del Comune di Lucignano. Il ricavato sostiene le attività della società sportiva del paese, in pieno spirito di festa comunitaria. Per chi visita la Valdichiana, è anche l'occasione per scoprire uno dei borghi più suggestivi della Toscana, celebre per la pianta urbanistica ellittica e per l'Albero della Vita custodito nel Museo Comunale.

Perché vale la pena

• Tartufo marzuolo fresco delle valli aretine, a prezzi più accessibili rispetto al pregiato bianco autunnale.
• Cucina tipica della tradizione aretina servita in tensostruttura riscaldata.
• La spettacolare gara dei cani da tartufo, evento unico nel suo genere.
• Un borgo medievale tra i più belli della Valdichiana da visitare prima o dopo cena.