Fiesta de la Bufala (Sapori di Bufala)

La Fiesta de la Bufala en Bomarzo

La Fiesta de la Bufala, que a lo largo del tiempo también se ha presentado bajo el nombre de Sapori di Bufala, es una de las fiestas estivales más queridas de Bomarzo, un pequeño municipio de la provincia de Viterbo, en el norte del Lacio. El evento se celebra en el Parco delle Stelle, en la zona de Pinetti, a lo largo de la carretera provincial Bomarzese: un espacio verde al aire libre que durante el verano acoge diversas fiestas gastronómicas del pueblo.

La mozzarella de búfala como protagonista

El corazón de la fiesta es la mozzarella de búfala, producto emblemático de la tradición quesera del centro y sur de Italia, aquí presentada con un toque local y casero. Junto a la mozzarella, los puestos ofrecen carne a la brasa y platos de la cocina campesina de la Tuscia, en un menú sencillo y auténtico pensado para disfrutar de la convivencia en las noches de verano.

Ambiente y noches de baile

La Fiesta de la Bufala no es solo gastronomía: las veladas están amenizadas con música en directo y momentos de baile, siguiendo la fórmula clásica de las fiestas populares del Lacio. Los puestos suelen abrir por la tarde y el ambiente familiar y relajado hace que el evento sea ideal para familias, grupos de amigos y visitantes que pasan por la zona.

Bomarzo y la Tuscia

Asistir a la fiesta es también una oportunidad para descubrir Bomarzo, un pueblo famoso en todo el mundo por el Parco dei Mostri (el Sacro Bosco del siglo XVI) y, en general, por la Tuscia viterbese, una tierra de fiestas, pueblos medievales, naturaleza y tradiciones ancestrales. La región del Lacio conserva en esta zona un rico calendario de eventos gastronómicos que renuevan año tras año el vínculo entre la comunidad y los productos locales.

Una cita con la tradición

Con su ambiente sencillo y directo, la Fiesta de la Bufala representa a la perfección el espíritu de las fiestas de la Tuscia: buena comida, hospitalidad y ganas de compartir. Para conocer las fechas actualizadas y el programa, siempre es recomendable consultar las comunicaciones de los organizadores en las semanas previas al evento.