Sapori d'Autunno

Un otoño de sabor en el corazón de la Capitanata

Sapori d'Autunno es el evento enogastronómico que cada noviembre devuelve la vida y el calor al centro histórico de Castelluccio dei Sauri, un pequeño municipio de unos 2.200 habitantes situado en las primeras estribaciones del Subapenino Dauno, en la frontera con el Tavoliere delle Puglie, en la provincia de Foggia. Durante una jornada, el sugerente Vico degli Archi, uno de los rincones más característicos del pueblo, se convierte en un auténtico recorrido de sabores, aromas y música, donde los visitantes pasean entre puestos y stands degustando las especialidades de la tradición local.

Los productos de los Monti Dauni en la mesa

El territorio de los Monti Dauni es guardián de una cocina auténtica y campesina, y precisamente estos sabores son los protagonistas del evento. Entre catas y degustaciones, se encuentran quesos típicos como el cacioricotta y el caciocavallo podolico, el aceite de oliva virgen extra DOP Dauno, las legumbres de las colinas daunas, pastas hechas a mano como los cicatelli y las orecchiette, y las preparaciones otoñales vinculadas a la temporada de la vendimia y la cosecha. No faltan los dulces de la tradición de noviembre, un patrimonio gastronómico que narra la identidad de la Puglia interior, esa menos conocida por el turismo de masas pero rica en historia y autenticidad.

Mucho más que una fiesta

Nacido como una ocasión de celebración, Sapori d'Autunno es también un proyecto de comunidad: el evento está promovido por el Ayuntamiento de Castelluccio dei Sauri junto con la Pro Loco y cuenta con la colaboración de las asociaciones y actividades comerciales del pueblo. El objetivo declarado es construir una red viva y participativa, capaz de crecer con el tiempo y de poner en valor el pueblo a través de la convivencia, la acogida y la promoción de las pequeñas realidades locales. La música en directo y las animaciones acompañan al público a lo largo del recorrido, creando un ambiente familiar y cercano.

El pueblo de Castelluccio dei Sauri

Conocido también por su histórico Ippodromo dei Sauri, el municipio de Castelluccio dei Sauri se encuentra en una posición estratégica entre el Tavoliere y el Subapenino Dauno, siendo fácilmente accesible y estando inmerso en un paisaje de campos, olivares y viñedos. Participar en Sapori d'Autunno significa descubrir un rincón auténtico de la provincia de Foggia, dejándose guiar por los sabores y la hospitalidad de una comunidad que ama expresarse a través de su cocina.