Paposcia Fest
La fiesta de la paposcia vichese, entre hornos encendidos, música y tradición del Gargano
Edición 2026 no confirmada hasta la fecha
Esta edición no ha sido confirmada por el organizador hasta la fecha. Recomendamos verificar antes de ir.
Presentación de Paposcia Fest
El Paposcia Fest en Vico del Gargano
El Paposcia Fest es el evento que cada año, el 26 de diciembre, celebra en Vico del Gargano uno de los productos con más identidad del territorio: la paposcia vichese. Organizado por la Associazione Paposcia Fest con el patrocinio y la colaboración del Ayuntamiento de Vico del Gargano, la cita vuelve a encender los hornos del Anfiteatro Comunale Carlo Hintermann y transforma el pueblo del Gargano en una gran fiesta dedicada al sabor, la tradición y la convivencia.
¿Qué es la paposcia vichese?
La paposcia es un pan-focaccia de forma alargada y aplastada: su nombre deriva de pantofola (zapatilla), por su característica silueta. Nace de la cocina campesina del Gargano, cuando los restos de masa de pan se cocinaban en el horno aún caliente para no desperdiciar nada. Las primeras referencias documentales se remontan al siglo XVI, pero sus raíces se hunden en la tradición artesana y humilde del territorio. Rellena con productos típicos locales, desde la stracciatella hasta el aceite del Gargano, la paposcia es hoy una auténtica excelencia gastronómica, tanto que ha obtenido del Ayuntamiento la De.Co. (Denominación Comunal), gracias a un reglamento redactado por un comité de pizzeros y panaderos de Vico.
Un evento que ha crecido rápidamente
La primera edición, en 2022, bajo el nombre de Paposcia Winter Fest, atrajo a más de 7.000 personas en un solo día. Al año siguiente, en una ubicación más amplia, los visitantes superaron los 15.000. Edición tras edición, el Paposcia Fest se ha convertido en una de las citas gastronómicas invernales más esperadas del Gargano, logrando que Vico del Gargano sea protagonista de una jornada repleta de contenidos entre gastronomía y espectáculo.
Una jornada entre sabor y espectáculo
El programa combina gastronomía, cultura popular, entretenimiento y música. Se comienza por la mañana con el encendido de los hornos y las clases magistrales dedicadas a la historia y preparación de la paposcia; se continúa con el brunch, los showcookings y los maridajes con otras excelencias del territorio. A los fogones se alternan los restaurantes y pizzerías del pueblo, que preparan la paposcia según la receta tradicional. Por la tarde hay espacio para las familias y los más pequeños, mientras que al caer la noche llegan los DJ sets, espectáculos en vivo y conciertos hasta el cierre.
Vico del Gargano y Apulia
Incluido entre los pueblos más bellos de Italia (Borghi più Belli d'Italia) y conocido como el "Pueblo del Amor" por su Callejón del Beso (Vicolo del Bacio), Vico del Gargano ofrece al Paposcia Fest un marco sugerente hecho de callejuelas medievales, iglesias y vistas al Parque Nacional del Gargano. El evento forma parte del rico calendario navideño del municipio, en la provincia de Foggia, y representa una ocasión ideal para descubrir la Apulia más auténtica incluso en invierno.
Paposcia Fest — edición 2026
La edición 2026 del Paposcia Fest aún no ha sido anunciada oficialmente por la Associazione Paposcia Fest. Basándonos en las ediciones anteriores, la fiesta debería regresar a Vico del Gargano alrededor del 26 de diciembre, durante el periodo navideño, con la habitual jornada dedicada a la paposcia vichese entre gastronomía, tradición y música. Las fechas, el programa y el cartel serán comunicados en las semanas previas a la manifestación: esta página se actualizará en cuanto la información oficial esté disponible.
Información práctica — Paposcia Fest
Cómo llegar
A Vico del Gargano se llega en coche desde la A14 (salida Poggio Imperiale o San Severo) continuando hacia el Gargano; la estación de tren más cercana es la de Foggia, conectada con el pueblo mediante líneas de autobús locales. El evento se celebra en el Anfiteatro Comunale Carlo Hintermann.
Cuándo
Tradicionalmente el 26 de diciembre, día de San Esteban, desde la mañana hasta la noche.
Consejos
Se recomienda llevar ropa de invierno y calzado cómodo para caminar por las callejuelas del centro histórico. Las degustaciones de paposcia son de pago en los puestos gastronómicos; la entrada al recinto del evento es gratuita.
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¿Dónde se celebra? — Paposcia Fest
Anfiteatro Comunale Carlo Hintermann