Camminagrestana (Bio Cammina Grestana)

Una caminata en el primer distrito ecológico del Trentino

La Camminagrestana —conocida también como Bio Cammina Grestana— es el evento gastronómico que cada verano invita a cientos de senderistas a descubrir el Val di Gresta, el pequeño valle de los huertos que se asoma a la Vallagarina, en el municipio de Ronzo-Chienis (Provincia de Trento, Trentino-Alto Adigio). Reconocido como el primer distrito ecológico del Trentino, el Val di Gresta es famoso por sus hortalizas cultivadas en media montaña: zanahorias, patatas, coles, berzas y ensaladas que encuentran aquí un clima y un terreno ideales.

El evento no es una simple feria: es una caminata gastronómica por etapas, donde el propio recorrido se convierte en una mesa abierta. A lo largo del trayecto, distribuidas entre bosques, prados y campos cultivados, se suceden las paradas organizadas por los grupos y asociaciones del valle, cada una dedicada a un plato preparado con productos ecológicos locales.

Dos formatos: diurno y nocturno

A lo largo de los años, la Camminagrestana ha alternado dos fórmulas complementarias. La versión diurna propone un recorrido más largo, de unos 12 kilómetros, con salida desde el campo de parapente en la localidad de Le Piazze y salidas escalonadas durante la mañana: un itinerario exigente pero apto para familias, marcado por nueve paradas que acompañan al caminante desde el desayuno campesino hasta el helado de frutos del bosque.

La versión nocturna —la Cammina Grestana "bajo las estrellas"— reduce el recorrido a unos 5 kilómetros de fácil acceso, con siete paradas gastronómicas y entretenimiento artístico y musical a lo largo del camino. Se parte al atardecer desde el Forest Camp Le Piazze y se recomienda el uso de una linterna frontal para el regreso al caer la noche.

El territorio y la organización

La manifestación está organizada por el Comité Mostra Mercato de los productos del Val di Gresta junto con los municipios de Mori, Isera y Ronzo-Chienis y con el apoyo de la Oficina de Turismo de Rovereto, Vallagarina y Monte Baldo. Es una cita con décadas de historia que se ha convertido en un auténtico orgullo de la Vallagarina y en una oportunidad para dar a conocer el modelo de agricultura ecológica del valle.

Más allá del placer de comer, la Camminagrestana es una forma de vivir el paisaje del Val di Gresta: las vistas que se extienden hasta el lago de Garda y las montañas circundantes, los senderos que recorren los lugares de la Gran Guerra en el Monte Creino y las trincheras históricas, además de los pequeños pueblos que salpican la meseta.