Ai Love Bufala – Fiesta de la Agricultura

Ai Love Bufala, la fiesta del Valle del Amaseno

En el municipio de Amaseno, en la provincia de Frosinone y en el Lacio meridional, la Fiesta de la Agricultura – Ai Love Bufala es ya una cita ineludible del verano ciociaro. Nacida en los años noventa como una feria dedicada a la mozzarella de búfala, ha crecido con los años hasta convertirse en una verdadera celebración de la cadena bufalina y de la identidad agrícola del Valle del Amaseno, tierra de ganadería y queserías históricas. La edición de 2026, la 27.ª, se celebra del viernes 24 al domingo 26 de julio con su habitual cuartel general en el Campo Deportivo del pueblo.

La búfala, reina del territorio

El hilo conductor del evento es la búfala y todo lo que gira a su alrededor: la mozzarella y los productos lácteos, pero también la carne, la cría y el trabajo en el campo. Los puestos gastronómicos ofrecen platos elaborados rigurosamente con productos de búfala, desde mozzarellas recién hechas hasta especialidades de la cocina campesina local. Las visitas guiadas gratuitas a las granjas y queserías permiten descubrir de cerca cómo nace la mozzarella de búfala, con demostraciones en vivo de su elaboración que son muy apreciadas por los visitantes.

Tractores, caballos y tradiciones campesinas

Ai Love Bufala no es solo gastronomía: es, ante todo, la fiesta del mundo agrícola. El sábado por la mañana entran en escena los tractores, con el desfile y la bendición de la maquinaria agrícola tras la Santa Misa, un rito que une la dimensión religiosa y la rural del pueblo. No faltan el tiro de remolque, la concentración de quads y Vespas, los paseos por el campo y la Fattoria Biodiversa dedicada a las familias y a los niños.

• Espectáculos ecuestres: los Butteri de las Marismas Pontinas, la Doma Vaquera y artistas locales a caballo
• Palio de los Asnos y paseos en carruaje
• Congreso técnico-científico sobre agricultura y zootecnia del territorio
• Demostraciones de elaboración de mozzarella y actividades en las queserías
• Música en vivo en la plaza con bandas y artistas locales

Las noches de fiesta

Al caer el sol, la fiesta se anima con música en vivo y espectáculos en la plaza: desde la Rosati Band hasta las veladas populares como "Tanto pe' Cantà", la programación nocturna acompaña las degustaciones y la convivencia bajo las estrellas de la Ciociaria. Es el momento en que la comunidad de Amaseno se reúne y abre sus puertas a los visitantes llegados de todo el Lacio.

Un evento identitario para la Ciociaria

Ai Love Bufala narra un fragmento auténtico de la Región del Lacio rural, donde la cría de la búfala mediterránea es parte integrante del paisaje y de la economía. Entrada gratuita, ambiente genuino y una fuerte participación popular hacen de esta Fiesta de la Agricultura una de las ferias más sentidas del Valle del Amaseno y de toda la provincia de Frosinone.