VulcanicAIS - Dégustation du Vésuve

Déguster le Vésuve avec l'AIS Campania

VulcanicAIS - Dégustation du Vésuve est la manifestation gastronomique et œnologique organisée par l'Association Italienne des Sommeliers de Campanie (délégation AIS Vésuve) dédiée aux vins et aux saveurs qui naissent au pied du volcan. Née pour valoriser le Terroir du Vésuve, la manifestation réunit en une seule grande soirée des caves, des producteurs, des restaurateurs et des artisans du goût, offrant au public et aux professionnels du secteur un voyage sensoriel parmi les excellences du territoire.

Un parcours gustatif entre vins et saveurs volcaniques

Le format est celui d'une riche dégustation en déambulation : dégustations, comptoirs de dégustation et parcours sensoriels guidés par les sommeliers de l'AIS accompagnent les visiteurs à la découverte des cépages autochtones du Vésuve, en premier lieu le Piedirosso et le Caprettone, dont les raisins trouvent dans les sols volcaniques une minéralité, une fraîcheur et une sapidité incomparables. Aux côtés des vins, on trouve des bières artisanales, des huiles d'olive extra vierge, du café, des fromages, des miels, des douceurs et d'autres délices typiques de la tradition campanienne.

Démonstrations culinaires et ambiance de la soirée

Le programme prévoit des démonstrations culinaires animées par des chefs prestigieux et des maîtres pizzaiolos, qui racontent en direct la cuisine du territoire. La soirée est agrémentée par les notes du piano et par la fumée lente du Club Amici del Toscano, dans une atmosphère conviviale qui unit culture du vin et plaisir de la table. Lors de l'édition 2025, accueillie à la Villa Signorini d'Ercolano, plus d'une centaine de caves et de producteurs ont participé, avec plus de huit cents présences.

Un événement du territoire vésuvien

La manifestation est solidement liée au district vésuvien, dans la Province de Naples et plus généralement à la Campanie : au fil des ans, elle s'est déroulée à Ercolano, à la Villa Signorini, pour arriver ensuite, avec l'édition du dixième anniversaire, à la Villa Minieri de Nola. Elle bénéficie du patronage de la Région Campanie, du Consortium de Protection des Vins du Vésuve, du Parc National du Vésuve et des communes hôtes, confirmant la valeur d'un projet qui promeut le « Made in Vesuvius » et le travail des entreprises qui préservent ce territoire unique.