Eruzioni del Gusto

Un festival né des terres de feu

Eruzioni del Gusto est la manifestation qui raconte l'œnogastronomie, la viticulture et le tourisme du vin des territoires volcaniques de Campanie et des autres zones volcaniques italiennes. Promue par l'association culturelle ORONERO — dalle scritture del fuoco, présidée par Carmine Maione, la manifestation se tient à Portici, dans la province de Naples, au pied du Vésuve : un contexte qui explique mieux que n'importe quelle présentation le thème de fond de l'événement, à savoir la fertilité extraordinaire des sols générés par les éruptions.

Après les six premières éditions accueillies au Musée National Ferroviaire de Pietrarsa, la manifestation a déménagé à la Reggia di Portici, siège du Département d'Agronomie de l'Université de Naples Federico II et du Centre des Musées des Sciences Agraires (MUSA). Un changement de lieu qui n'est pas seulement logistique : amener le festival dans un pôle universitaire signifie associer à la partie exposition un dispositif scientifique fait de recherche sur les sols, la biodiversité et les techniques œnologiques.

La BIE, le cœur professionnel de la manifestation

Le segment le plus identitaire d'Eruzioni del Gusto est la BIE — Bourse Internationale de l'Œnotourisme, un espace dédié à la rencontre entre les territoires et la demande touristique. Ici, les opérateurs de l'agritourisme et de l'accueil rural, les consortiums de protection et les caves qui ouvrent leurs portes aux visiteurs se retrouvent, aux côtés de conférences, tables rondes, ateliers et rencontres B2B. L'objectif déclaré est d'emmener le voyageur au-delà de la côte, vers les zones intérieures de la Campanie, les villages et les paysages productifs qui restent souvent en dehors des circuits touristiques traditionnels.

Dégustations, showcooking et masterclasses

La partie publique de la manifestation se développe autour des comptoirs de dégustation : lors de l'édition 2025, plus de quatre cents vins sélectionnés ont été proposés, expression d'environ cent cinquante entreprises campaniennes. À côté des verres, un programme dense de showcooking, masterclasses et dégustations guidées, souvent réalisées avec les étudiants des lycées hôteliers du territoire, appelés à cuisiner aux côtés de chefs confirmés.

Les protagonistes sont les consortiums des vins volcaniques du Vésuve, des Champs Phlégréens et d'Ischia, mais aussi l'Irpinia, le Sannio, le Cilento et la Côte Amalfitaine, ainsi que des invités provenant d'autres terres volcaniques, à commencer par l'Etna. La pizza napolitaine est également à l'honneur, racontée par l'Associazione Pizzaiuoli Napoletani entre tradition et recherche sur les ingrédients d'excellence.

La mer qui rencontre le volcan

Le fil conducteur que la manifestation a choisi ces dernières années unit le vin à la mer. Les recettes à base de produits de la pêche du Golfe — moules, poissons bleus, bars, daurades — s'associent aux légumes cultivés sur le sol lavique, tandis que des conférences et des talks abordent des thèmes concrets comme l'aquaculture durable, la sécurité alimentaire, les certifications AOP et IGP du secteur halieutique et agroalimentaire, et la traçabilité des filières.

La Reggia di Portici, un cadre bourbonien

Voulue par Charles de Bourbon au milieu du XVIIIe siècle, la Reggia di Portici fut la première des résidences royales bourboniennes et donna le coup d'envoi à la saison des grandes villas vésuviennes du Mille d'Or. Aujourd'hui, elle abrite le Jardin Botanique et le complexe muséal MUSA, et ses salles historiques — de la Salle Chinoise aux jardins — deviennent pendant quatre jours la scène de conférences, comptoirs de dégustation et ateliers. Visiter Eruzioni del Gusto signifie aussi traverser l'un des plus beaux lieux de la province de Naples.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

• Une photographie actualisée de la production vitivinicole volcanique campanienne, avec des centaines d'étiquettes en dégustation.
• Un programme de conférences et de masterclasses qui unit recherche universitaire, entreprises et communication du vin.
• La BIE, occasion concrète de construire des itinéraires d'œnotourisme dans les zones intérieures de la Campanie.
• L'entrée à la manifestation est gratuite, sur inscription en ligne.
• La possibilité de découvrir la Reggia di Portici et le Mille d'Or vésuvien en une seule journée.