Tables de Saint Joseph à Riccia

Un rite séculaire

Les Tables de Saint Joseph à Riccia (CB) sont l'un des rites dévotionnels les plus anciens et identitaires du Fortore molisan. La tradition remonte aux environs de 1700, lorsque les moines Capucins venus des Pouilles en ont diffusé l'usage. La légende raconte que le rite est né de l'accueil d'un pauvre voyageur : réconforté et hébergé, l'étranger fut enveloppé d'une lumière et de son bâton fleurit un lys, symbole de Saint Joseph.

Les tables-autels et les 13 plats

Le 19 mars, veille symbolique au cœur du Carême, les familles dévotes ouvrent les portes de leur maison et dressent des tables-autels richement garnies de treize plats maigres (sans viande). Parmi les plats traditionnels : antipasti simples (poivrons, poires et cerises au vinaigre), macaronis à la sauce et "mollicati" (miettes de pain), morue frite et au four, haricots aux raisins secs, poivrons farcis, brocolis, lentilles, chou-fleur en pâte, riz au lait et un mélange aigre-doux de morue et de fruits secs.

Le calzone de Saint Joseph

Spécialité incontournable, le calzone de Saint Joseph : une pâte farcie de farine de pois chiches cuits, de miel et de cannelle, doux symbole de la fête. Le rite s'achève par la bénédiction du pain et le partage de la nourriture avec les pauvres du village, renouvelant la valeur de foi, d'hospitalité et de communauté.