Suoni e Sapori

Une soirée d'août au cœur du Sannio

Suoni e Sapori est l'événement estival le plus attendu de Sassinoro, une petite commune de la Province de Bénévent, en Campanie. À la tombée de la nuit, le village s'illumine et son centre historique devient une scène à ciel ouvert, où les traditions culinaires locales et les mélodies live s'entremêlent dans une atmosphère que les chroniques locales décrivent comme unique. Le rendez-vous est traditionnellement fixé au 12 août, en plein été sannite, et attire résidents, émigrés revenus au pays pour les vacances et visiteurs des communes voisines.

Le parcours gastronomique dans les ruelles

Le cœur de la manifestation est le parcours gastronomique qui serpente le long des rues et ruelles caractéristiques du centre historique. Les stands proposent les saveurs authentiques du terroir, avec des plats typiques préparés avec soin selon les recettes familiales : une formule simple et participative, qui transforme la promenade nocturne dans le village en une dégustation diffuse. Le public se déplace d'un poste à l'autre, s'arrête devant les portes et sur les petites places, et découvre le village à travers ce qui s'y cuisine.

• Stands gastronomiques installés le long du parcours dans le centre historique
• Plats de la tradition sannite et produits typiques du terroir
• Ouverture en soirée, lorsque la température estivale devient plus agréable
• Formule itinérante : on mange en se promenant dans les ruelles du village

La musique live

Parallèlement au parcours œnogastronomique, des artistes locaux et musiciens animent la soirée avec des performances live réparties le long des rues du village. Il ne s'agit pas d'un concert unique sur une grande scène, mais d'une diffusion de musique dans les différents coins du village : celui qui se promène passe d'une atmosphère à l'autre, et l'écoute se mêle à la dégustation. C'est là la marque de fabrique de l'événement, qui déclare clairement dans son nom sa double âme, les sons et les saveurs.

Sassinoro, le village de l'eau

Avec un peu plus de six cents habitants et un territoire d'environ treize kilomètres carrés, Sassinoro est l'une des plus petites communes de la Province de Bénévent. Il s'élève à environ 545 mètres d'altitude, dans la zone du Haut-Tammaro, et confine pour une grande partie de son périmètre avec Morcone, tandis qu'au nord il donne sur le Molise, vers Sepino. Le fleuve Tammaro longe la frontière méridionale du territoire communal, qui est connu localement comme le « village de l'eau » justement pour la richesse de ses sources. Le sanctuaire de Santa Lucia, construit au XXe siècle dans un style néo-roman, est l'autre référence identitaire du village.

Une manifestation de la communauté

Suoni e Sapori est organisée par la Pro Loco de Sassinoro, avec l'implication de l'administration municipale, du forum des jeunes et des autres réalités associatives du village. C'est un événement construit à la base, avec le travail bénévole de dizaines de personnes qui installent les stands, cuisinent et accueillent les visiteurs. En 2025, la soirée s'est également enrichie d'une exposition dédiée à l'histoire de l'émigration depuis Sassinoro, installée le long du parcours gastronomique : un thème qui ici, comme dans beaucoup de villages intérieurs de Campanie, touche de près presque chaque famille.

Intégré au programme « Estate a Sassinoro »

La kermesse n'est pas un épisode isolé mais le moment fort du programme estival de la commune, qui au cours d'août et septembre accueille traditionnellement d'autres initiatives dédiées à la musique, à la gastronomie et à la valorisation des ressources hydriques du territoire. Ceux qui programment un séjour dans la zone peuvent donc combiner la soirée du 12 août avec d'autres rendez-vous du village et à la découverte de la zone du Matese et du Sannio septentrional.

Conseils pour la visite

La manifestation se déroule entièrement en plein air, dans le centre historique : des chaussures confortables sont conseillées, car le village est caractérisé par des ruelles, des escaliers et des pentes. S'agissant d'un événement nocturne de mi-août, il convient d'arriver un peu à l'avance pour trouver une place de parking aux abords du village et profiter calmement de tout le parcours.