Suoni e Sapori

Una sera d'agosto nel cuore del Sannio

Suoni e Sapori è la manifestazione estiva più attesa di Sassinoro, piccolo Comune della Provincia di Benevento, in Campania. Quando cala la sera, il borgo si accende e il suo centro storico diventa un palcoscenico a cielo aperto, dove le tradizioni culinarie locali e le melodie dal vivo si intrecciano in un'atmosfera che le cronache locali descrivono come unica. L'appuntamento è tradizionalmente fissato al 12 agosto, in piena estate sannita, e richiama residenti, emigrati tornati al paese per le vacanze e visitatori dei comuni vicini.

Il percorso gastronomico tra i vicoli

Il cuore della manifestazione è il percorso gastronomico che si snoda lungo le vie e i vicoli caratteristici del centro storico. Gli stand propongono i sapori autentici del territorio, con piatti tipici preparati con cura secondo le ricette di casa: una formula semplice e partecipata, che trasforma la passeggiata serale nel borgo in una degustazione diffusa. Il pubblico si sposta da una postazione all'altra, si ferma davanti agli usci e nelle piazzette, e scopre il paese attraverso ciò che si cucina.

• Stand gastronomici allestiti lungo il percorso nel centro storico
• Piatti della tradizione sannita e prodotti tipici del territorio
• Apertura in serata, quando la temperatura estiva diventa più gradevole
• Formula itinerante: si mangia camminando tra i vicoli del borgo

La musica dal vivo

Parallelamente al percorso enogastronomico, artisti locali e musicisti animano la serata con esibizioni dal vivo distribuite lungo le vie del paese. Non si tratta di un concerto unico su un grande palco, ma di una diffusione di musica nei diversi angoli del borgo: chi cammina passa da un'atmosfera all'altra, e l'ascolto si mescola alla degustazione. È questa la cifra dell'evento, che nel nome dichiara con chiarezza la propria doppia anima, i suoni e i sapori appunto.

Sassinoro, il paese dell'acqua

Con poco più di seicento abitanti e un territorio di circa tredici chilometri quadrati, Sassinoro è uno dei comuni più piccoli della Provincia di Benevento. Sorge a circa 545 metri di altitudine, nell'area dell'Alto Tammaro, e confina per gran parte del suo perimetro con Morcone, mentre a nord si affaccia sul Molise, verso Sepino. Il fiume Tammaro lambisce il confine meridionale del territorio comunale, che è noto localmente come «paese dell'acqua» proprio per la ricchezza delle sue sorgenti. Il santuario di Santa Lucia, costruito nel Novecento in stile neoromanico, è l'altro riferimento identitario del paese.

Una manifestazione della comunità

Suoni e Sapori è organizzata dalla Pro Loco di Sassinoro, con il coinvolgimento dell'amministrazione comunale, del forum dei giovani e delle altre realtà associative del paese. È un evento costruito dal basso, con il lavoro volontario di decine di persone che allestiscono gli stand, cucinano e accolgono i visitatori. Nel 2025 la serata si è arricchita anche di una mostra dedicata alla storia dell'emigrazione da Sassinoro, allestita lungo il percorso gastronomico: un tema che qui, come in molti borghi interni della Campania, tocca da vicino quasi ogni famiglia.

Inserito nel cartellone «Estate a Sassinoro»

La kermesse non è un episodio isolato ma il momento clou del cartellone estivo del Comune, che nel corso di agosto e settembre ospita tradizionalmente altre iniziative dedicate alla musica, alla gastronomia e alla valorizzazione delle risorse idriche del territorio. Chi programma un soggiorno in zona può quindi abbinare la serata del 12 agosto ad altri appuntamenti del borgo e alla scoperta dell'area del Matese e del Sannio settentrionale.

Consigli per la visita

La manifestazione si svolge interamente all'aperto, nel centro storico: sono consigliate scarpe comode, perché il borgo è caratterizzato da vicoli, gradinate e pendenze. Trattandosi di un evento serale di ferragosto, conviene arrivare con un po' di anticipo per trovare parcheggio nelle aree ai margini del paese e godersi con calma tutto il percorso.