Sunti van Gasa — Fête des Chèvres

La chèvre, reine de la montagne frioulane

En dialecte timavien (Tischlbongarisch), elle s'appelle Sunti van Gasa, mais pour tous, c'est la Fête des Chèvres : à Timau, hameau de Paluzza niché dans la haute Val But, c'est l'un des rendez-vous les plus caractéristiques de la montagne frioulane. Depuis près de quarante ans, fin mai, la fête célèbre l'élevage caprin qui a marqué l'histoire et l'économie des vallées carniques.

Exposition caprine et revue régionale

Le cœur zootechnique de la manifestation sont l'exposition caprine locale et la revue régionale des produits caprins, avec le concours et la remise des prix aux meilleurs fromages et produits. C'est l'occasion de découvrir de près les races élevées dans la région et d'apprécier le travail des petits producteurs qui maintiennent vivante une précieuse tradition.

Fromages, goût et savoir-faire

Les dégustations sont le moment le plus attendu : fromages et produits caprins à déguster et à acheter, accompagnés des plats de la cuisine carnique préparés aux stands. La partie gastronomique voit la collaboration des étudiants du Cefap et de l'union régionale des cuisiniers, dans un dialogue entre tradition et formation professionnelle.

Une fête pour tous

Outre la zootechnie, la Fête des Chèvres propose des marchés d'artisanat et de produits agroalimentaires, de la musique itinérante, des démonstrations de sculpture à la tronçonneuse, des animations et une ferme pédagogique pour les plus petits. Dans le village, le Musée historique de la Grande Guerre reste visitable, rappelant une autre grande page de l'histoire de Timau. Promue par la Pro Loco Timau-Cleulis, c'est une fête authentique qui raconte l'âme agro-pastorale de la Carnia.