Sunti van Gasa — Fiesta de las Cabras

La cabra, reina de la montaña friulana

En el dialecto de Timau (tischlbongarisch) se llama Sunti van Gasa, pero para todos es la Fiesta de las Cabras: en Timau, pedanía de Paluzza enclavada en el alto Val But, es una de las citas más características de la montaña friulana. Desde hace casi cuarenta años, a finales de mayo, la fiesta celebra la cría de cabras que ha marcado la historia y la economía de los valles de Carnia.

Exposición caprina y muestra regional

El corazón zootécnico de la manifestación son la exposición caprina local y la muestra regional de productos caprinos, con el concurso y la premiación de los mejores quesos y productos. Es la ocasión para conocer de cerca las razas criadas en la zona y para apreciar el trabajo de los pequeños productores que mantienen viva una tradición valiosa.

Quesos, sabor y saberes

Las degustaciones son el momento más esperado: quesos y productos caprinos para probar y comprar, acompañados de platos de la cocina de Carnia preparados en los puestos. La parte gastronómica cuenta con la colaboración de los estudiantes del Cefap y de la unión de cocineros regional, en un diálogo entre tradición y formación profesional.

Una fiesta para todos

Además de la zootecnia, la Fiesta de las Cabras ofrece mercadillos de artesanía y productos agroalimentarios, música itinerante, demostraciones de escultura con motosierra, animación y granja didáctica para los más pequeños. En el pueblo se puede visitar el Museo histórico de la Gran Guerra, para recordar la otra gran página de la historia de Timau. Promovida por la Pro Loco Timau-Cleulis, es una fiesta auténtica que narra el alma agro-pastoral de Carnia.