Stincobirrata

Stincobirrata : bière, jarret de porc et bonne humeur à Montecoronaro

Il existe un petit village perché sur les Apennins toscan-romagnols, à deux pas du Mont Fumaiolo où naît le Tibre, qui chaque année, autour de la mi-août, se transforme en capitale de la bière et du jarret de porc : c'est Montecoronaro, hameau de la commune de Verghereto, dans la province de Forlì-Cesena. Ici, le 14 août, se déroule la Stincobirrata, l'une des fêtes estivales les plus appréciées et goliardiques de la haute vallée du Savio.

L'événement est né de l'enthousiasme des jeunes résidents, qui se sont réunis au sein de la Pro Loco Montecoronaro pour donner vie à une soirée capable d'attirer du monde de toute la vallée et au-delà. La formule est simple et gagnante : beaucoup de bière artisanale qui coule à flots, des plats de viande copieux et une atmosphère insouciante qui dure jusqu'au petit matin.

Que manger et boire

La reine de la table, c'est elle, la spécialité qui donne son nom à la fête : le jarret de porc, cuit lentement et servi généreusement. À côté du jarret, on trouve les hamburgers de sanglier et d'autres délices de viande, le tout accompagné de bière artisanale sélectionnée, véritable protagoniste avec la cuisine.

• Jarret de porc, plat emblématique de la soirée
• Hamburgers de sanglier et spécialités de viande des Apennins
• Bière artisanale à la pression, en abondance

Jeux et divertissement

La Stincobirrata n'est pas seulement gastronomie : c'est surtout du divertissement. Entre un plat et l'autre, petits et grands s'affrontent dans les jeux goliardiques devenus un classique de la fête, comme le lancer de fût, le lancer de chope et les inévitables tournois de beer pong. La bande-son de la soirée est assurée par la musique live, qui accompagne la fête de l'ouverture jusqu'à tard dans la nuit.

Un village de montagne qui raconte son histoire

La Stincobirrata est bien plus qu'une fête locale : c'est la manière dont une petite communauté des Apennins toscan-romagnols maintient vivante son identité et accueille les visiteurs. Montecoronaro est un village immergé dans la verdure, dans une région de cols et de sources, et en été, il devient une destination idéale pour ceux qui recherchent l'air frais, la nature et les traditions authentiques. Pendant une soirée, le village se remplit de grandes tables, de rires et du parfum de la viande grillée, offrant à tous un aperçu de l'hospitalité authentique de la Romagne.

Le rendez-vous avec la Stincobirrata est fixé, comme le veut la tradition, pour la soirée du 14 août à Montecoronaro di Verghereto, en Émilie-Romagne.