Stincobirrata

Stincobirrata: cerveza, codillo y alegría en Montecoronaro

Hay un pequeño pueblo enclavado en los Apeninos tosco-romagnolos, a un paso del Monte Fumaiolo, donde nace el Tíber, que cada año en Ferragosto se transforma en la capital de la cerveza y el codillo: es Montecoronaro, pedanía del municipio de Verghereto, en la provincia de Forlì-Cesena. Aquí, el 14 de agosto, se celebra la Stincobirrata, una de las fiestas de verano más queridas y goliárdicas del alto Valle del Savio.

El evento nace del entusiasmo de los jóvenes residentes, que se han reunido en la Pro Loco Montecoronaro para dar vida a una noche capaz de atraer gente de todo el valle y más allá. La fórmula es sencilla y ganadora: mucha cerveza artesanal que fluye a raudales, platos contundentes a base de carne y un ambiente despreocupado que dura hasta altas horas de la noche.

Qué comer y beber

La reina de la mesa es ella, la especialidad que da nombre a la fiesta: el codillo de cerdo, cocinado lentamente y servido generosamente. Junto al codillo, no faltan las hamburguesas de jabalí y otras delicias de carne, todo ello acompañado de cerveza artesanal seleccionada, la verdadera protagonista junto a la cocina.

• Codillo de cerdo, plato símbolo de la noche
• Hamburguesas de jabalí y especialidades de carne de los Apeninos
• Cerveza artesanal de barril, en abundancia

Juegos y diversión

La Stincobirrata no es solo gastronomía: es sobre todo diversión. Entre plato y plato, grandes y pequeños compiten en los juegos goliárdicos que se han convertido en un clásico de la fiesta, como el lanzamiento del barril, el lanzamiento del jarro y los ineludibles torneos de beer pong. La banda sonora de la noche es la música en vivo, que acompaña la fiesta desde la apertura hasta altas horas de la noche.

Un pueblo de montaña que se cuenta a sí mismo

La Stincobirrata es mucho más que una feria: es la forma en que una pequeña comunidad de los Apeninos tosco-romagnolos mantiene viva su identidad y acoge a los visitantes. Montecoronaro es un pueblo inmerso en el verde, en una zona de pasos y manantiales, y en verano se convierte en un destino ideal para quienes buscan aire fresco, naturaleza y tradiciones auténticas. Durante una noche, el pueblo se llena de mesas, risas y el aroma de carne a la parrilla, ofreciendo a todos una muestra de la genuina hospitalidad de Romagna.

La cita con la Stincobirrata está fijada, como marca la tradición, para la noche del 14 de agosto en Montecoronaro de Verghereto, en Emilia-Romaña.