Settembre ai Fichi

Settembre ai Fichi, l'agro-fête du Cilento

Settembre ai Fichi est la manifestation qui, chaque année, au début du mois de septembre, transforme San Mauro Cilento — petite commune de la province de Salerne, en Campanie — en capitale de la Figue Blanche du Cilento AOP. Ce n'est pas une fête comme les autres : les organisateurs l'ont définie dès le début comme une agro-fête, car au centre, il n'y a pas seulement le plat, mais toute la filière qui le rend possible : les agriculteurs, les potagers en terrasses, la coopérative, les ateliers de transformation, les artisans.

La formule est simple et éprouvée : cinq journées durant lesquelles le village de Casalsottano s'ouvre aux visiteurs avec des stands de produits typiques, des dégustations, des rencontres avec les producteurs et, chaque soir, un concert différent.

La Figue Blanche du Cilento AOP, protagoniste absolu

La figue de la variété Dottato est l'un des produits les plus identitaires du Cilento : cultivée depuis des siècles sur les collines qui surplombent la mer, elle est récoltée à la fin de l'été et séchée au soleil selon des méthodes ancestrales. À Settembre ai Fichi, on la déguste sous toutes ses formes : fraîche, tout juste cueillie ; séchée au four ; 'mbaccato, c'est-à-dire assemblée et farcie selon la tradition paysanne ; accompagnée d'amandes, de noix, de miel, de chocolat ou de ricotta. Les revisites contemporaines signées par les chefs du territoire ne manquent pas, intégrant la figue même dans les plats salés et les desserts d'auteur.

• Dégustations guidées de figues fraîches, séchées et transformées
• Figue Blanche AOP en accord avec des fromages, de la charcuterie, de l'huile extra vierge et des vins du Cilento
• Ateliers du goût dédiés à la préparation traditionnelle des figues
• Show cooking et rencontres avec les producteurs des Sentinelles Slow Food

Un village qui devient scène

L'agro-fête ne se concentre pas dans un espace clos unique : elle se déploie le long des rues, des ruelles et des petites places de Casalsottano, impliquant les commerces du village, les musées, les églises et le siège de la Coopérative Agricole Nuovo Cilento dans la localité d'Ortale, où se trouvent le laboratoire gastronomique et le restaurant Al Frantoio. Lors des éditions récentes, le programme comprenait également des promenades historiques à Casalsoprano et des marches avec halte gourmande, pour lier la nourriture au paysage agricole qui la produit.

Musique populaire, cabaret et soirées sur la place

Chaque soir, l'agro-fête propose un concert différent, avec une nette prédominance de la musique populaire du Cilento : tarentelles, tammurriatas, chants de quête et groupes folkloriques du territoire, accompagnés par des groupes locaux et des soirées de cabaret. La musique accompagne le public jusqu'à tard dans la nuit, lorsque les dégustations laissent place à la danse sur les petites places du village. Les jeux et activités pour les enfants ne manquent pas, rendant la manifestation adaptée aux familles.

Qui organise

La manifestation est promue par l'association RigeneraMente ETS en collaboration avec la Coopérative Agricole Nuovo Cilento, entité historique de San Mauro Cilento active depuis plus de quinze ans dans la valorisation de l'huile extra vierge et des produits du territoire. L'événement bénéficie du patronage de la Commune de San Mauro Cilento et du Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Alburni. Les objectifs déclarés sont clairs : soutenir les producteurs locaux, prolonger la saison touristique au-delà du pic d'août et faire connaître le patrimoine culturel du village historique.

Pourquoi venir

Settembre ai Fichi est une excellente raison de découvrir l'intérieur du Cilento quand la mer est encore chaude mais que les plages se sont vidées. Ceux qui arrivent trouvent un village authentique, des prix honnêtes, des producteurs disponibles pour raconter leur travail et une convivialité qui est encore celle des villages. C'est aussi l'occasion de comprendre de près pourquoi le régime méditerranéen est né ici, entre Pioppi et Acciaroli, à quelques kilomètres de San Mauro Cilento.